Простые блюда, которые принято готовить на Хэллоуин

Почему именно тыква?

Еще у кельтов зародилась традиция праздновать Хэллоуин. Тогда они считали, что в ночь с 31 октября на 1 ноября начинается новый год. Его называли Самхейн (праздник сбора урожая). В те времена люди верили, что в эту ночь стираются все хрупкие границы между живыми и призраками. В такую ночь вся нечисть могла вредить людям, поэтому и возникла традиция переодеваться в страшные костюмы, чтобы запутать нечистые силы. В католицизме не приветствовали языческие традиции, но чтобы больше людей доверяли церкви, пришлось ввести Хэллоуин в качестве официального праздника, но при этом многие кельтские традиции сохранились.

Сладкие угощения – это дань умершим родственникам или злым духам, своеобразная откупная от них. А тыква – это «Светильник Джека», который является самым главным атрибутом праздника. Легенда гласит, что кузнец Джек два раза обманул черта, а когда он умер, то его не смогли принять ни в преисподнюю, ни в рай. Вот и бродил он с угольком между двумя потусторонними мирами. Один раз Джек поместил уголек внутри тыквы, а вся нечисть теперь думает, что рядом находится хитрый кузнец, который опять будет пытаться обмануть злые силы.

Как подготовить тыкву на Хэллоуин?

1. Нужно выбрать округлую тыкву с дутыми боками.
2. Затем тыкву нужно вымыть, срезать верхушку, почистить внутри от семян и мякоти.
3. Теперь нужно нарисовать нос в виде треугольника, страшный зубатый рот и зловещие глаза.
4. После этого необходимо все вырезать ножом, а внутрь поставить толстую свечу. Также можно использовать подсветку с батарейками.

Простые традиционные рецепты

Тыквенный пирог

Нужно:

• Тыква – до 0,5 кг;
• Яйца – не более 4шт.;
• Мед – не более 70 г;
• Мука – ровно 200 г;
• Сливочное масло – не более 150 г;
• Молоко – до 0,5 л;
• Цедра одного лимона – 10 г;
• Сахар – до 50 г;
• Корица, имбирь, а также мускатный орех, соль – по вкусу.

Мука, соль, сливочное масло (100 г) перетираются руками, затем следует добавить яйцо и 20 мл молока. Все следует перемешать и поставить в холодильник. Через 30 минут следует раскатать тесто в форме (сделать бортики) и снова поставить в холод на 45 минут. Потом тесто накрывается пергаментом, сверху можно насыпать фасоль или рис. Его можно поставить в духовой шкаф на 15 минут, затем нужно убрать пергамент с фасолью и запекать еще 5 минут.

Для начинки тыкву следует запечь, затем мякоть перебить блендером, смешать с медом, оставшимся маслом, пряностями и яйцами, которые нужно добавлять постепенно. Начинку следует вылить на тесто и готовить еще не менее 40 минут.

Карамельные яблоки

Нужно:

• Яблоки – 6 шт.;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сахар – 200 г;
• Перемолотые орехи, кокосовая стружка, кунжут, цветная присыпка.

У яблок нужно удалить сердцевину, но оставить место для деревянной шпажки, на которой яблоки будут держаться. В небольшой кастрюльке с высокими бортами растопить масло, смешать с сахаром. Должна получиться карамель, в которой обмакивают яблоки. Затем их обваливают в присыпке и дают яблокам высохнуть.

Ирландский хлеб

Нужно:

• Мука – 300 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сливочное масло – 150 г;
• Сахар – 30 г;
• Изюм – 20 г;
• Дрожжи – 10 г;
• Лимонный сок – 50 мл;
• Вода – 50 мл;
• Соль – 5 г;
• Корица, кардамон – всего 20 г.

Из дрожжей, сахара и теплой воды сделать смесь, которую нужно оставить на 15 минут. Затем туда же добавить муку, яйцо, растопленное масло (не больше 50 г), соль. Тесто замешивают и оставляют под пищевой пленкой или полотенцем. В это время нужно смешать воду с соком и изюмом, когда он распарится, воду слить, а изюм смешать с тестом. Оставшимся маслом смазать форму и положить туда тесто на 25 минут. В хорошо разогретой духовке выпекать 30 минут. За 5 минут до готовности растопить масло, добавить специи и полить смесью хлеб.

Рука вампира

Нужно:

• Фарш – 0,5 кг;
• Яйца – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Кетчуп – 50 мл;
• Зелень – 10 г;
• Соль – 10 г;
• Молотый красный перец – 10 г.

Нашинковать морковь и половину подготовленного лука. Вторую половинку необходимо разобрать пластинами. В фарш добавляют овощи, яйца, зелень, соль, специи. Смесь выкладывают на противень так, чтобы она напоминала руку. Противень предварительно застелить фольгой. Из луковых пластин сформировать ногти. «Руку» нужно полить томатным соусом, а сверху разложить пластинки сыра. Запекать необходимо около 40 минут.