Продукты, защищающие от зимнего холода

В жаркий период нужно придерживаться маложирного питания. Зимой организм нуждается в более калорийных и питательных продуктах. Во время ходьбы мышечная ткань вырабатывает энергию, на производство которой сжигает жиры. Также эти нутриенты расщепляются в легких и выделяют тепло, компенсирующее низкую температуру уличного воздуха.

Пар, выходящий изо рта на морозе — это тепло, полученное от сжигания жировых клеток. Также жиры животного происхождения необходимы для защиты верхних дыхательных путей от бактерий. Из них состоит сурфактантный комплекс, который пленкой покрывает органы дыхания. По мнению диетолога, в течение всего года нужно употреблять меньше углеводов, чем белков и жиров.

Такой подход к пирамиде питания необходим для сохранения мышечной массы. В пропорции БЖУ на первом месте стоят белки. Важность этих нутриентов признают все врачи. Но о роли углеводов и жиров мнения расходятся.

Доктор Ковальков считает, что устоявшуюся пирамиду необходимо пересмотреть. Он советует уменьшить углеводную составляющую в пользу белково-жировой. В ежедневном меню белка должно быть 70 г плюс 1,2 г на каждый килограмм веса. Желательно употреблять мясо, рыбу и морепродукты, чередуя разные виды. Норма углеводов для взрослого человека составляет 50-115 г в сутки. Жиров достаточно 60-80 г в день. При этом необходимо поделить это количество поровну между растительными и животными компонентами. По мнению диетолога, предложенную форму можно считать универсальной. Она подойдет всем.