Скопировать ссылку

Продукты, которые могут заменить подсолнечное масло

126

Сейчас нутрициологи открыто говорят о вреде подсолнечного масла и советуют заменить его на более полезные и безвредные пищевые добавки. Есть много альтернатив, которыми может воспользоваться любой желающий, и пользы для организма они принесут немало.

Добавление подсолнечного масла в пищу в процессе её приготовления твёрдо вошло в привычку многих людей. Тем не менее, невзирая на простоту в обращении, подсолнечное масло приносит гораздо больше вреда, чем пользы: например, способствует ускорению всех воспалительных реакций. Также масло подсолнечника вызывает болезни сердца, сосудов, желудка и кишечника, а калорийность у него очень высока, что часто приводит к набору лишних килограммов. Есть ли достойная альтернативная замена этому продукту — так, чтобы было и вкусно, и полезно?

Масло кокоса

Один из возможных вариантов замены. Кокосовое масло богато насыщенными жирами, влияющими на то, как развиваются и функционируют клетки в нашем организме. Кроме того, оно содержит лауриновую кислоту, благотворно действующую на иммунные реакции благодаря противовирусному и антибактериальному действию. Масло кокоса — идеальный продукт для тех, кто постоянно практикует любые диеты, так как оно способствует ускорению обменных процессов, а его отложения в виде жира не происходит. Кстати, одна столовая ложка продукта содержит всего лишь 117 ккал.

Масло Гхи

Речь идёт об индийском очищенном топлёном сливочном масле. После того как его медленно нагреть, происходит активное сцеживание молочного протеина. В итоге выходит кремо-жировая безлактозная субстанция, которую легко можно получить и дома:

  • растопить обычное сливочное масло;
  • довести его до состояния кипения;
  • кипятить на медленном огне в течение 30 минут;
  • процедить сквозь сито.
Усвоение продукта организмом происходит легко. Он богат насыщенными жирными кислотами, а также витаминами А и Е.

Масло оливы

Оно всегда есть в свободной продаже, поэтому его можно рассматривать в качестве самого доступного варианта замены подсолнечному маслу. Продукт годится как для заправки салатов, так и для жарки мяса, однако есть одно «но». В процессе приготовления пищи масло оливы начинает характерно пахнуть, и его запах может понравиться не каждому. Тем не менее, оно богато:

  • ценными жирными кислотами;
  • витамином К;
  • витамином Е;
  • кальцием и калием;
  • фосфором и антиоксидантами.
Если употреблять его постоянно, это будет способствовать выведению из организма вредных компонентов в виде «плохого» холестерина и других токсинов. Также и пищеварительные процессы при употреблении оливкового масла значительно улучшаются.

Орехи и семечки

Для заправки салата вовсе необязательно пользоваться каким-либо маслом. Главное — чтобы продукт, используемый для заправки, содержал жиры. Известно, что жиры содержатся:

  • в семенах подсолнуха;
  • в кешью;
  • в грецком орехе;
  • в кедровом орехе.

Все орехи богаты как моно-, так и полиненасыщенными жирами, снижающими общий уровень холестерина в крови и риск болезней сердца и сосудов.

Авокадо

Это прекрасная добавка для салата. Она универсальна тем, что придаёт особый вкус любому блюду, оттеняя другие его компоненты, а также придаёт пище больше сытности. Кроме того, авокадо очень полезно само по себе, а приготовить с его «участием» можно гуакамоле или любую холодную закуску, выглядящую как густой соус.

Сметана и молочные йогурты

Масло подсолнечника вполне заменит йогурт естественного происхождения. Это избавит хозяйку от необходимости жарить ингредиенты на сковородке. Основной момент: из йогурта надо предварительно удалить лишнюю жидкость — и можно начинать тушить мясо. В таком своеобразном «соусе» жира немного, но вполне достаточно для придания блюду мягкости и нежности, так, чтобы оно оставалось диетическим. Добавлять натуральный йогурт можно и в рыбу, и в любой салат, а при желании придать блюду больше насыщенности и питательности можно слегка приправить его небольшим количеством майонеза.

Пюре из овощей и фруктов

Для выпечки или свежих десертов это прекрасная добавка к рецепту, в виде:

  • яблок;
  • бананов;
  • чернослива.
Что касается вкусовых предпочтений, они могут быть любыми, а десерт или выпечка порадуют вас не только отличным вкусом, но и пользой для организма. Первое место среди фруктовых пюре, безусловно, принадлежит банановому: именно оно придаёт выпечке и воздушность, и нежность.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
Польза и вред омега-3
Чтобы понять, почему каждая следящая за своим здоровьем и современными трендами женщина обязательно ...

Еще статьи

Хочу еще материалов