Правила здорового питания весной

Основа весеннего питания - овощи

Изменение рациона должно привести к разнообразию питания. Весна – не лучшее время для ограничений. Ослабленный за время зимы организм не станет здоровее от диет, а рискует получить еще больший дефицит веществ.

Основу рациона должны составлять овощи и фрукты. Хотя весной содержание витаминов в них минимальное, но количество клетчатки остается на прежнем уровне. Клетчатка улучшает пищеварение и способствует выведению из организма ненужных веществ. Чтобы получить наибольшую пользу от фруктов, их лучше съедать натощак или за полчаса до еды.

Мясо в весеннем меню

Овощи будут хороши в виде свежих салатов, их рекомендуется сочетать вместе с мясом. Это связано с тем, что оба продукта будут долго перевариваться, усваиваясь и давая энергию постепенно. Быстро перевариваются хлеб и макароны, которые по этой причине лучше сочетать с сыром и зеленью. Совместимость продуктов по времени усвоения облегчит процесс пищеварения и усвоения полезных веществ.

Не следует считать, что весеннее питание почти полностью вегетарианское. Мясо также должно присутствовать в достаточном количестве, считает Олег Ирышкин. Добавление мяса к овощам сделает питание сбалансированным, а вещества, присутствующие в нем, улучшат выделение пищеварительного сока.

Подобным действием на процесс пищеварения обладает овсяная каша. Помимо этого, овес ценен как источник ряда витаминов и микроэлементов. Он богат витаминами группы В, калием, йодом, магнием, железом.

Железо особенно необходимо для организма весной. Весенняя слабость часто появляется из-за уменьшения гемоглобина, за уровень которого отвечает железо. Лучше всего микроэлемент усваивается из животных продуктов. Всасывание железа улучшают орехи, которые, наравне с рыбой и печенью, богаты витаминами группы В.

Из напитков предпочтительнее зеленый чай, компот из замороженных фруктов или морс из варенья. Кофе и алкогольные напитки лучше исключить.

Нужны ли витамины из аптеки?

В летний и осенний сезоны при нормальном питании человек получает достаточное количество минералов и витаминов. Но употребляя в большом объеме овощи или другие продукты, невозможно запастись веществами впрок, «на зиму». Большинство витаминов являются водорастворимыми и достаточно быстро выводятся из организма. Они не откладываются на долгие запасы, поэтому после зимы возникает их недостаток.

Изменяя рацион питания, с помощью продуктов можно в какой-то мере восполнить дефицит веществ. Но могут возникнуть обстоятельства, при которых необходимо дополнительно применять витаминно-минеральные препараты. Их ассортимент очень широк, но выбирать нужно именно те, которые в дефиците. Например, если в питании не хватает молока или морепродуктов, то подойдут комплексы с кальцием, йодом и витаминами А и Е. Отследить недостаток определенных нутриентов в организме помогут лабораторные анализы крови.

Для восполнения элементов, реже поступающих вместе с продуктами, также подойдет рыбий жир с минеральными добавками.

Дозировки принимаемых витаминов не должны превышать рекомендуемые в аннотациях. Витамины, являясь жизненно необходимыми, в больших дозах могут привести к гипервитаминозу. Переизбыток приведет к нарушению минерального обмена.

Употребление в разумных пределах касается не только аптечных препаратов, но и натуральных продуктов. Включение их в рацион питания должно быть соответствующим потребности. Не стоит объедаться, к примеру яблоками, дабы восполнить дефицит в витамине С и железе, переедание быстрее приведет к расстройству пищеварения.