Популярные новогодние блюда разных стран

Няньгао

Китайское традиционное новогоднее печенье – няньгао – готовят из рисовой муки. Этот рецепт может быть выполнен и в виде сладкого или соленого пирога. В названии блюда заключено пожелание успешного года. Съесть это печенье в китайский новый год – равно привлечь удачу.

Ингредиенты:

• рисовая мука – 500 г;
• красная сладкая фасоль – 500 г;
• коричневый сахар – 900 г;
• обертки для вонтонов;
• масло для фритюра.

Приготовление:

1. Отварить фасоль. Время приготовления – 1 час. Предварительно фасоль следует замочить в холодной воде на несколько часов.
2. В готовую горячую фасоль добавить половину сахара и соль, перемешать.
3. Вторую половину сахара растворить в 500 мл кипятка и подождать, пока сироп остынет.
4. Смешать сироп и рисовую муку так, чтобы не образовались комочки, соединить с фасолью.
5. Готовить в пароварке. Смазать форму маслом и перенести туда смесь полностью.
6. После приготовления полностью остудить и извлечь из формы.
7. Готовый пирог порезать на небольшие прямоугольники, поместить в обертки и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
8. Срок хранения – до 5 дней.

Курица, рис и бананы

На Кубе к новогоднему столу тоже запекают курицу, как и в России. Но делают это не совсем обычно для нас. Сочетание куриного мяса, риса и бананов довольно экзотическое, но очень вкусное.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• бананы – 3 шт.:
• рис – 2 стакана;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, специи, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:

1. По очереди обжарить на растительном масле нарезанные кружочками ингредиенты в следующем порядке: чеснок, бананы, морковь, лук.
2. Обжаренные овощи и бананы выложить в форму для запекания, насыпать сверху рис и посыпать нарезанной петрушкой.
3. Куриное филе разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки на масле и разложить поверх риса.
4. Залить блюдо водой (на 1 см выше риса) и поставить в разогретую духовку.
5. Выпекать при температуре 180°С 40-45 минут.

Сибас с овощным рагу

Для новогоднего стола можно позаимствовать рецепты японской кухни. Обычно это легкие блюда из рыбы и морепродуктов. Сибас с овощами станет отличным угощением в праздник. В рецепте отсутствует соль, так как соусы приготовлены на основе соевого и уже достаточно соленые.

Ингредиенты:

• сибас (филе) – 1 шт.;
• соус Унаги – 1 ст. л.;
• соус устричный – 1 ст. л.;
• овощи: редька, морковь, болгарский перец, лук-порей, баклажаны;
• кунжутное масло для жарки.

Приготовление:

1. Филе сибаса обжарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавить к рыбе соус Унаги, выложить филе на противень и запекать в духовке 10 минут при температуре 180°С.
3. Нарезать овощи соломкой, добавить устричный соус и обжарить смесь в кунжутном масле на сковороде.
4. Красиво выложить рыбу и овощи на тарелку. Можно пробовать!

Ростбиф

Британцы часто запекают к новогоднему столу ростбиф. Этот классический рецепт привычен и для нас. Вкусное, сытное и невероятно простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• свежая говяжья вырезка (мясо после разморозки не подойдет);
• немного растительного масла;
• соль, смесь специй, розмарин – по вкусу.

Приготовление:

1. Свежую говяжью вырезку натереть специями и растительным маслом.

Обжарить с двух сторон на сковороде до румяной корочки.

2. Натереть солью, уложить на противень, добавить к мясу несколько веточек розмарина.
3. Разогреть духовку до 250°С, поместить в нее противень с мясом и выпекать в течении 15 минут. Затем снизить температуру до 180°С и выпекать еще от 10 до 20 минут (10 минут – ростбиф с кровью, 20 минут – без крови).
4. После запекания дать мясу настояться в течении 15 минут и нарезать на порции.

Классический новогодний стол – это всегда вкусно. Но на нем обязательно найдется место для чего-то необычного. А приготовление блюд народов мира может стать хорошей новогодней семейной традицией.