Скопировать ссылку

Помидоры: состав и польза

1657

Отличный салат получается из свежих помидоров, только что сорванных с грядки, сдобренных оливковым маслом, укропом и солью. Его можно есть даже на ночь – ни одного лишнего килограмма не прибавится!

Состав

Плод томата – это на 95% вода. Поэтому усваивается продукт быстро, легко, утоляя голод и жажду. Больше всего в томате углеводных соединений - 4 г на 100 г веса.  Белков и жиров малое количество - 0,9 и 0,2 г соответственно.

Томат богат микро- и макроэлементами: 

  • калий - участвует в водно-солевом обмене;
  • магний - важен для нормального метаболизма;
  • натрий - нужен в передаче нервных импульсов, важен для бесперебойной работы кратковременной памяти;
  • железо - требуется клеткам для «дыхания»;
  • марганец - участвует в синтезе белка;
  • медь - связывает и помогает выводить токсины.

Томаты содержат незаменимые аминокислоты, а также полиненасыщенные жирные кислоты, дающие возможность организму полноценно функционировать.

Витамины

Среди витаминов в лидерах по содержанию:

  • А - антиоксидант, поддерживает зрение, помогает нормализовать репродуктивное женское здоровье;
  • Бета-каротин - превращается в организме в витамин А, также антиоксидант, необходимый коже;
  • С - на нем «держится» иммунитет;
  • К - отвечает за здоровье сердца, кровеносных сосудов, способствует выработке инсулина.

Польза организму

Томаты поддерживают нормальный обмен веществ, насыщают организм влагой, мягко очищают кишечник, выводят скопившиеся шлаки и токсичные соединения. Любителям не грозит преждевременное старение и слишком быстрое развитие возрастных изменений зрения. Благодаря бета-каротину салат из помидоров, употребляемый ежедневно, дает возможность легко приобрести ровный загар.

Томаты детям

Несмотря на полезные свойства томата, для детей этот продукт считается потенциально опасным до 3 лет из-за риска аллергии. Если вводить овощ в рацион малыша раньше, то следует соблюдать правила:

  • надо снять кожицу;
  • размять мякоть;
  • давать маленьким порциями, не солить;
  • желательно слегка потушить.

В таком виде овощ разрешен детям с 10 месяцев.

Какие полезнее: красные или желтые

Среди плюсов желтых помидоров -  низкое содержание кислот. Кислоты раздражают желудочно-кишечный тракт, потому людям с хроническими заболеваниями органов ЖКТ рекомендуется отдавать предпочтение желтым. То же относится к страдающим болезнями почек. 

Желтые сорта содержат большое количество фермента миоцина, укрепляющего стенки сосудов. Кроме того, эти томаты менее аллергенны. 

Зеленые томаты: можно ли их есть?

Людям с лишним весом на период соблюдения диеты стоит добавить в рацион зеленые плоды. В них практически нет калорий. Но есть их можно совсем в малых количествах: недозрелые плоды содержат яд соланин, вызывающий отравление с диареей, тошнотой и дезориентацией в пространстве. Чтобы минимизировать вероятность отравления, помидоры следует термически обработать.

Сушеные и вяленые томаты

В таких овощах сохраняются витамины, особенно много в них витамина Е. Продукт принесет немалую пользу коже, кишечнику, сосудам и сердцу, поможет укрепить иммунные силы. Прекрасно подходят сушеные в качестве перекуса, ими можно заменить привычные чипсы или сухарики.

Соленые плоды: есть или отказаться?

Соленые и маринованные томаты хороши в качестве закуски. В большом количестве употреблять их не рекомендуется из-за содержания соли так как она способствует задержке жидкости, что вредно для почек.

Польза черри

Черри низкокалорийны, в них большое количество органических кислот – больше, чем в крупных собратьях. Они занимают первое место среди томатов по содержанию калия. Содержат много фосфора. А еще любители черри могут похвастать отличным настроением – благодаря серотонину, выработке которого способствуют черри.

.jpeg

Блюда из помидоров

Летний овощ, растущий на каждом огороде, едят просто так, разрезав на кусочки и посыпав зеленью. Кроме того, их добавляют в:

  • супы;
  • салаты;
  • омлеты и яичницу;
  • рагу из овощей.

Крошечные черри служат украшением праздничного стола и самых разнообразных блюд.

Польза салата из томатов и огурцов

Любители салата с помидорами и огурцами никогда не страдают от запоров, так как в блюде большое количество клетчатки, при помощи которой организм выводит все мешающее жизнедеятельности своевременно. Салат насыщает, восполняет потребность в жидкости, способствует похудению. Организм получает необходимую дозу витамина С и других элементов.

Противопоказания

Красные томаты не рекомендуют есть аллергикам, так как возможны нежелательные реакции. Любые помидоры следует употреблять осторожностью тем, у кого есть болезни почек и ЖКТ. Язвы и гастриты в стадии обострения накладывают табу на эти овощи, а вот в стадии ремиссии они разрешены. 

Главное для всех, кто любит томаты, - не следует есть твердые плоды с белыми прожилками внутри: эти овощи не дозрели, и скорее всего, они перенасыщены пестицидами. 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов