Польза и вред кофе

Состав кофе

Кофе получают из семян кофейного дерева, и состав разных видов отличается. Считается, что самым лучшим является арабика, но он стоит очень дорого, поэтому его часто сочетают с робустой. Арабика делает напиток ароматным, а робуста отвечает за насыщенность и крепость.

В заваренном кофе можно найти более 1000 элементов. Основным из них является кофеин. Он представляет собой алкалоид, который стимулирует ЦНС и, в частности, работу головного мозга. Кофеин активизирует функции сердечно-сосудистой системы и в то же время негативно влияет на качество сна. В составе также присутствуют витамин В3, антиоксиданты, ведущие борьбу со свободными радикалами, хлорогеновая кислота, нормализующая работу ЖКТ, дубильные вещества и эфирные масла.

Виды кофе

• Зеленый. Его также получают из семян кофейного дерева. Главная особенность заключается в том, что они не подвергаются обжарке и сохраняются в натуральном виде. Польза зеленого напитка заключается в улучшении памяти и других когнитивных процессов, повышении настроения и общего тонуса, нормализации давления в кровеносных сосудах. Среди негативных качеств стоит выделить способность вызывать изжогу, аллергические реакции, боли в желудке, учащение сердцебиения.
• Черный нерастворимый кофе. Зерна для этого классического напитка имеют разную степень обжарки, что и определяет его конечный вкус и аромат.
• Растворимый выпускается в виде порошка, гранул или как сублимированная масса. Пользы в этом напитке, к сожалению, очень мало, так как в его составе присутствует много добавок: ароматизаторов, красителей, консервантов.

В чем же заключается польза?

Ученые до сих пор не могут дать однозначного ответа: полезен ли напиток или же он оказывает слишком сильное негативное влияние на организм. Однако исследователи едины во мнении, что кофе:

• Бодрит. Напиток можно отнести к категории психостимуляторов. Он блокирует аденозин – нейромедиатор, который вызывает сонливость;
• Улучшает работоспособность, стимулируя активность нервной системы и выработку адреналина;
• Устраняет депрессивные проявления за счет усиления синтеза дофамина;
• Снижает вероятность появления желчнокаменной болезни;
• Предотвращает развитие заболеваний печени и болезни Альцгеймера;
• Действует как профилактическое средство, отодвигая наступление сердечной недостаточности;
• Уменьшает риск развития онкологических заболеваний и подагры.

Однако не стоит думать, что при частом употреблении кофе вы станете более здоровыми. Все вышеперечисленное возможно, если соблюдать меру.

Вред кофеина

При чрезмерном употреблении развивается бессонница: организм насыщается энергией и долго не может «успокоиться». Именно по этой причине врачи крайне не рекомендуют пить напиток перед сном. Он может изменить действие некоторых медикаментов на организм, поэтому всегда интересуйтесь у врача, как сочетается тот или иной препарат с кофеином. У некоторых людей от напитка появляются изжога и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Особенно часто такие состояния возникают, если употреблять его натощак. Кроме этого, он может стать причиной диареи. В дешевых некачественных составах содержатся канцерогены, которые также не несут для организма ничего хорошего. Кофе в больших количествах нельзя употреблять при повышенном давлении, так как он будет заставлять сердце работать в усиленном режиме, что в будущем приводит к развитию стойкой гипертонии. Исследования показывают, что у людей, выпивающих по 3-4 и более чашек в день, чаще, чем у других, выявляются ухудшение состояния тромбоцитов, и диагностируется остеопороз.

Добавки к напитку

Его пьют в «чистом» виде, а также с разными добавками. Самой популярной является молоко, которое придает напитку мягкость. Некоторые добавляют имбирь, и такое сочетание благоприятно действует на дыхательную и пищеварительную системы. Иногда напиток «обогащают» медом, если хотят укрепить иммунитет и ускорить выздоровление. Кофе также употребляют с корицей и лимоном.