Скопировать ссылку

Полезные свойства синего чая

1150

«Анчан» — это экзотический тайский напиток. Изготавливается из бутонов травянистого растения клитории тройчатой, которое произрастает на территории Таиланда. Период цветения выпадает на начало мая, длится до середины сентября. Сырье собирают вручную, рано утром в сухую погоду. Высушивают без использования электрических приборов, естественным способом, на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами.

Интересен напиток тем, что в процессе заварки постепенно приобретает насыщенный синий цвет. Сладковатый с лёгкой кислинкой, обладает ярко выраженным послевкусием луговых трав. В аромате ощущаются землистые нотки. Характеризуется множеством полезных свойств. Совсем не содержит кофеина. Стал всемирно популярным всего 15 лет назад.

Химический состав

  • витамины групп B, C, D и E;
  • минералы;
  • микроэлементы, макроэлементы;
  • смолы и золы;
  • флаваноиды;
  • эфирные масла;
  • аминокислоты;
  • антоцианы (делают чай синим);
  • фитостерины;
  • органические кислоты;
  • сапонины;
  • биологически активные вещества.

Полезные свойства

  1. Выводит из организма токсичные вещества.
  2. Улучшает функционирование нервной системы, защищает от губительного влияния внешних раздражителей.
  3. Укрепляет сердечно-сосудистую систему, очищает кровь.
  4. Регулирует частоту сокращения сердечной мышцы, благотворно воздействует на стенки сосудов.
  5. Признан иммуномодулирующим средством.
  6. Налаживает работу желудочно-кишечного тракта.
  7. Стимулирует регенерацию мышечных тканей.
  8. Восстанавливает остроту зрения.
  9. Предотвращает появление онкологических заболеваний.
  10. Ускоряет обмен веществ в организме. Помогает снизить уровень холестерина и быстро избавиться от лишнего веса.
  11. Применяется при профилактике тромбоза. Усиливает кровообращение, улучшает мозговую активность.
  12. Нормализует менструальный цикл у женщин. Облегчает болевой синдром.

Противопоказания и возможный вред

Чай способен вызывать зависимость. Врачи не рекомендуют пить больше двух чашек в неделю. Последствия злоупотребления ещё не до конца изучены.

  • Не рекомендован беременным женщинам. Некоторые компоненты химического состава препятствуют правильному развитию нервной системы плода. Повышают риск возникновения выкидыша.
  • Следует отказаться от употребления перед вождением автомобиля. Так как синий чай оказывает седативный эффект, замедляет реакцию.
  • Препятствует усвоению железа, поэтому противопоказан больным, страдающим от анемии.
  • Несовместим с лекарственными препаратами для снижения свертываемости крови.
  • Нельзя употреблять людям с предрасположенностью к аллергии на цветочные растения.

Как заваривать

Качество сырья легко определить по состоянию бутонов. Они должны быть целыми и не разваливаться.

Как правило, при приготовлении используется стеклянная или фарфоровая посуда. В алюминиевой могут начаться окисление и брожение.

Заварка выдерживает до пяти заварок, прежде чем потеряет цвет. Перед чаепитием кипятят фильтрованную воду. Затем остужают до температуры 90°С. Омывают чайник несколько раз. Высыпают четыре чайных ложки заварки. Заливают небольшим количеством воды. Настаивают 10 секунд и сливают.

Во время второй заварки, в ёмкость выливают уже 400 миллилитров горячей жидкости. Настаивают в течение 2 минут. Стараются не передержать. Иначе появляется неприятная горечь.

Классический чай пьют с кокосовым молоком, мёдом или сахаром. Если добавить концентрированный лимонный сок, литья мяты, то синий цвет напитка, изменится на фиолетовый. Аромат значительно усилится и раскроется по-новому.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов