Полезные свойства черной фасоли для женщин

Химический состав и полезные свойства

Черная фасоль содержит множество полезных микроэлементов. Это цинк, селен, калий, кальций, железо, фосфор. Также в ней присутствуют витамины РР, К, Е, группы В, флавоноиды.

Благодаря такому составу, продукт имеет ряд полезных свойств:

• Укрепляет сосуды;
• Выводит камни из почек;
• Поддерживает здоровье ногтей, волос;
• Очищает организм от шлаков, токсинов и холестерина;
• Нормализует работы сердца;
• Укрепляет кости и мышцы;
• Устраняет отеки;
• Снижает вероятность образования тромбов;
• Улучшает работу головного мозга;
• Благотворно влияет на состоянии кожного покрова, предотвращая преждевременное старение.

Черная фасоль при беременности и грудном вскармливании

В период беременности употребление бобовых положительно скажется на состоянии волос, ногтей, костей, пополнит запасы железа и витаминов в организме. Но продукт следует только в небольших количествах. Переедание может стать причиной нарушения пищеварения и возникновения запора.

При грудном вскармливании вводить в рацион следует также с осторожностью в связи с возможной аллергической реакцией у ребенка и нарушениями стула.

Возможный вред

Черную фасоль не рекомендуется употреблять при гастрите и язве, особенно в острой стадии. Также противопоказаниями являются подагра, метеоризм и колит.

С осторожностью следует употреблять при наличии пищевой аллергии и в пожилом возрасте.

Также перед приготовлением ее нужно тщательно промывать, так как в составе присутствует небольшое количество солей тяжелых металлов. Они способны навредить организму.

Рецепты с черной фасолью

Хумус

Является прекрасной закуской и дополнением к любому блюду. Его намазывают на хлеб или лаваш тонким слоем.

Для приготовления потребуются:

• 1,5 стакана отварной черной фасоли;
• 1-2 зубчика чеснока;
• маленькая луковица;
• по ½ ч. л. перца чили, кумина, паприки и куркумы;
• половина лимона.

Все ингредиенты кроме лимона положить в чашу блендера и измельчить. Затем добавить лимонный сок и 3 ст. л. воды. Все тщательно перемешать. Хранить в закрытой банке в холодном месте.

Фасоль с копчеными ребрышками

Понадобятся:

• 200 г. черной фасоли;
• 200-300 г. копченых ребрышек;
• 2 луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 2-3 помидора;
• зелень;
• зубчик чеснока.

Бобы замочить перед приготовлением не меньше чем на 4 часа. Ребрышки порезать на куски. После того, как фасоль настоялась, воду слить, добавить ребра и литр воды.

Перец и луковицу очистить, завернуть в фольгу. Запекать в духовке в течение получаса.

Вторую луковицу мелко нарезать, обжарить в масле, добавить зубчик чеснока, помидоры. По желанию можно посыпать зеленью.

Овощи из духовки остудить, порезать кубиками. Воду из фасоли слить, добавить овощи и перемешать. Получившуюся массу положить в специальный пакет для запекания и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут.

Салат из черной фасоли

Понадобятся следующие продукты:

• по 2 банки консервированной фасоли и кукурузы;
• 2-3 болгарских перца;
• небольшая луковица;
• 2 ч. л. сахара;
• оливковое масло;
• зелень;
• авокадо;
• 5 ст. л. лимонного сока.

Фасоль и кукурузу промыть, слить воду. Лук и перец нарезать, все смешать. В отдельную емкость добавить сок лимона и оливковое масло в одинаковой пропорции. Авокадо мелко порезать. Все ингредиенты смешать, полить маслом с лимонным соком. Салат в течение получаса настоять в холодильнике.