Полезные блюда из рыбы для беременных

Рыба, которую рекомендуют для беременных

Лучший выбор — морская, а не речная рыба, так как полезных веществ (Омега-3 кислот и витамина D) в ней содержится гораздо больше. Беременным женщинам рекомендуется употреблять в пищу мясо:

• хека;
• сома;
• минтая;
• камбалы;
• палтуса;
• зубатки;
• лосося;
• трески.

Масляную рыбу, скумбрию, форель и макрель, относящихся к жирной рыбе, лучше всего употреблять не чаще раза в неделю. Можно включить в рацион питания красную или чёрную икру, так как она способствует повышению иммунитета, уровня гемоглобина в крови и активизирует работу мозга.

Морепродукты, которые можно есть беременным

Из морепродуктов специалисты рекомендуют беременным употреблять:

• кальмаров. Они повышают аппетит и благотворно действуют на работу желудочно-кишечного тракта;
• мидий. Они содержат белок, который легко усваивается, и цинк, оказывающий положительное влияние на работу сердца. Мидии предварительно термически обрабатывают (как минимум, 15 минут);
• устриц. В них есть полезные микроэлементы и белки. Готовят их паровым способом или в духовке;
• креветок. Они улучшают состояние кожных покровов, волос и ногтевых пластин, так как содержат омега-3-кислоты.

Любое блюдо на основе моллюсков лучше всего кушать один или два раза в неделю.

Что не стоит употреблять в пищу беременным

Беременным женщинам не стоит употреблять в пищу сырую рыбу и блюда, в которые она входит:

• суши;
• карпаччо;
• тартар.

В период беременности оптимальное решение — готовые рыбные деликатесы, но употреблять их следует не чаще, чем раз в месяц.

Как выбрать свежую рыбу

Если рыба свежая и хорошего качества, она обязательно:

• пахнет морем, посторонние или неприятные запахи отсутствуют;
• имеет плотное мясо, пружинящее при нажатии;
• имеет красноватые жабры и яркие глаза;
• яркая и блестящая (если речь идёт о целой тушке).

При покупке филе или стейков следует обращать внимание на их сочность, плотность и свежую нарезку. Если стейк или филе уже упакованы, жидкости в упаковке должно быть минимум, так как она негативным образом влияет на качество продукта.