Полезны ли кукурузные хлопья?
Сырьем для раскрученного варианта завтрака служит зерно одноименного злака. История продукта начинается в XIX веке, а появился он в результате ошибки братьев из США. Они испортили муку из кукурузы, но денег на новую покупку у них не оказалось. Тогда находчивые американцы решили пожарить слипшиеся куски теста – так и получилась любимая многими детьми в мире еда.
Из чего и как готовят кукурузные хлопья
В настоящее время процесс изготовления состоит из нескольких этапов:
- удаление с зерна оболочки и зародышей;
- измельчение в крупу;
- проваривание массы в сладком сиропе;
- из полученного полуфабриката специальным технологическим методом изготавливаются тонкие пластинки;
- обжарка при температуре 140 градусов;
- покрытие глазурью с вкусовыми добавками.
Состав и калорийность продукта
Бытует мнение, что кукурузные хлопья являются диетическим продуктом, но это не так. Его калорийность высокая: в 100 г. содержится 355 ккал. К его плюсам, даже после обработки зерна, можно отнести следующие показатели:
- содержит витамины А, В, Н, Е, РР;
- в продукте есть ценные для организма минералы: цинк, кобальт, медь, калий, кобальт;
- аминокислоты и крахмал важны для организма;
- иногда производятся с добавлением искусственных витаминов для улучшения пищевой ценности.
Полезны ли хлопья из кукурузы
Сладкий продукт в некоторых случаях имеет положительный эффект для здоровья человека:
- клетчатка улучшает работу ЖКТ;
- триптофан и глутаминовая кислота улучшают эмоциональный фон и умственные способности;
- пектины укрепляют кости и мышечную ткань, имеют профилактическое действие в относительно возникновения раковых опухолей;
- повышают аппетит, легко насыщают энергией и быстро усваиваются.
Чем вреден продукт?
Можно выделить следующие негативные последствия для организма:
- поскольку продукт содержит сахар и достаточно калорийный, он не желателен для тех, кто желает похудеть;
- повышается уровень глюкозы в крови, что опасно при диабетической болезни;
- пищевые добавки могут негативно сказаться на работе ЖКТ и вызвать аллергические реакции;
- опасен при диагнозе тромбофлебит.
Можно ли есть хлопья из кукурузы беременным и детям?
Женщинам, которые ждут появления ребенка, продукт есть не рекомендуется из-за большого количества калорий и наличия пищевых добавок. На поздних сроках беременности и во время кормления младенца лучше совсем исключить продукт из меню.
Дети любят сладкие кукурузные хлопья. Да и многие родители уверены, что ничего в продукте вредного нет. А главное – удобно: дети едят, не капризничая, и готовится блюдо быстро, нужно только залить молоком.
Давать хлопья можно в том возрасте, когда нет риска, что малыш подавиться. Пользы от сладкого продукта мало, но для разнообразия рациона побаловать ребенка допускается.
В рацион вводить стоит не раньше 3 лет. Причем не как основное и постоянное блюдо. В сухом виде детям хлопья лучше не давать, т.к. могут быть проблемы с желудком.
Лучший вариант употребления десерта – есть его вместе с кефиром, йогуртом, молоком или соком. В несладкие хлопья можно добавить мед.
Как выбрать качественный продукт в магазине
Следует внимательно изучать надписи на коробке. Длинный список полезных веществ – это не лучший способ рекламы кукурузных хлопьев. Большая вероятность того, что в продукте много искусственных добавок.
Надежнее приобретать хлопья, в составе которых указан минимальный список ингредиентов: кукурузная мука, растительное масло и соль.
Не стоит отдавать предпочтение сладким хлопьям. Они разве что вкусные, но пользы не приносят.