Полезная альтернатива хлебу

Полезная альтернатива

Кроме всеми любимого белого пшеничного хлеба, выпекают другие виды:

• ржаной;
• овсяный;
• цельнозерновой;
• отрубной.

Они намного полезнее, поскольку состав влияет на пищевые свойства. Диетологи рекомендуют отказаться именно от изделий из белой пшеничной муки. В действительности он обманывает организм.

Вред белого хлеба

Съев кусок пшеничной булки, человек ощущает сытость. Но через короткое время вновь приходит голод. У этого продукта высокий гликемический индекс. Он вызывает резкое повышение сахара в крови. Организм компенсирует это выбросом инсулина, превращающего его в жир. Частое употребление таких продуктов становится причиной развития других болезней. Постоянные скачки сахара в крови могут спровоцировать диабет и ожирение.

Переработанное в муку пшеничное зерно теряет полезные свойства. К тому же в нем накапливаются пестициды и другие химические вещества, которыми обрабатывают поля от вредителей и в целях повышения урожайности. Чтобы мука имела приятный белый цвет, производители пользуются специальными отбеливателями.

Глютен

В изделиях из белой муки много глютена, плохо воздействующего на кожу. Чрезмерное увлечение пшеничными булками становится причиной неприятных высыпаний на лице. Также мучные продукты провоцируют преждевременное старение. Первые морщины и другие признаки увядания появляются именно на лице.

Для наглядности можно провести эксперимент. На несколько недель откажитесь от хлебобулочных изделий из муки высшего сорта. Посмотрите, как изменится внешность. Улучшения не заставят себя ждать.

Существует непереносимость глютена, о которой не все знают. Она проявляется в виде частых вздутий живота, плохого пищеварения. Если есть такие признаки, это еще один повод отказаться от белого хлеба. Замените его цельнозерновым, богатым клетчаткой.

Лишний вес

Чтобы похудеть, не обязательно полностью отказываться от хлеба. Заменить его можно полезными аналогами — ржаным или цельнозерновым. Они менее калорийные, полезные и вкусные. Благодаря высокому содержанию клетчатки, хорошо насыщают.

Если хочется поэкспериментировать, можно вместо привычной булки взять листья салата. Если завернуть в них начинку, получатся вкусные рулетики. Также подойдут хлебцы из муки грубого помола или нешлифованного риса, отрубные галеты.