Скопировать ссылку

Почему зелёный стручковый горошек нужен в рационе?

339

Данный продукт относится к семейству бобовых. У его стручков две створки, между которыми расположены плотные зёрна зелёного цвета. Их можно употреблять в пищу в сыром виде. Благодаря недавно проведённым исследованиям учёным удалось определить, что накопления нитратов в зелёном горошке не происходит.

Химический состав и калорийность

На 100 грамм зелёного горошка приходится 240 килокалорий. Это много, но их усвоение происходит быстро, равно как и трата организмом. Также в горошке есть:

  • витамины группы В;
  • витамин Р;
  • витамин А;
  • аскорбиновая кислота;
  • калий и кальций;
  • марганец и фосфор.

Белки и углеводы содержатся в нём в больших количествах, процент жиров минимален, поэтому зелёный горошек рекомендуется вводить в рацион питания людям, желающим сбросить лишний вес.

Чем полезен

Продукт приносит большую пользу здоровью человека:

  • укрепляет иммунную и костную системы;
  • помогает при болезнях мочеполового тракта;
  • чистит сосуды;
  • омолаживает кожу лица;
  • улучшает внешний вид и структуру волос;
  • клетчатка, в обилии содержащаяся в горошке, способствует здоровой кишечной перистальтике;
  • в состав продукта входит селен, предотвращающий развитие злокачественных новообразований.

Обогащённый полезными микроэлементами, зелёный горох способствует устранению сердечной аритмии и даже помогает бороться с инфекционными заболеваниями.

Как правильно выбрать в магазине

Для того, чтобы сделать правильный выбор, при покупке зелёного горошка нужно внимательно смотреть на его стручки. Они должны быть ярко-зелёными, иметь ровную структуру и сухими. Никаких пятнышек на них быть не должно. Надо выбирать стручки, у которых свежая плодоножка и следить за тем, чтобы они не оказались влажными. Что касается горошин, они могут быть гладкими либо иметь морщинки (бывают разные сорта растения).

Как правильно хранить

Свежий зелёный горох хранят:

  • в холодильнике;
  • в морозильной камере.

Также возможен вариант с консервацией продукта.

Срок хранения свежего продукта в холодильнике составляет 12 дней. Плоды складывают в кулёк и кладут на нижнюю полку холодильника. Консервированный горох хранят в погребе либо кладовке, а также в холодильнике в течение года. При желании его замораживают и хранят как очищенные горошины, так и в стручках.

Противопоказания и возможный вред

Не исключены индивидуальные аллергические реакции на продукт. Не рекомендуется употреблять зелёный горох людям, имеющим серьёзные проблемы с пищеварением, так как он провоцирует ощущение тяжести в желудке и образование газов в кишечнике.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов