Почему зелёный стручковый горошек нужен в рационе?

Химический состав и калорийность

На 100 грамм зелёного горошка приходится 240 килокалорий. Это много, но их усвоение происходит быстро, равно как и трата организмом. Также в горошке есть:

• витамины группы В;
• витамин Р;
• витамин А;
• аскорбиновая кислота;
• калий и кальций;
• марганец и фосфор.

Белки и углеводы содержатся в нём в больших количествах, процент жиров минимален, поэтому зелёный горошек рекомендуется вводить в рацион питания людям, желающим сбросить лишний вес.

Чем полезен

Продукт приносит большую пользу здоровью человека:

• укрепляет иммунную и костную системы;
• помогает при болезнях мочеполового тракта;
• чистит сосуды;
• омолаживает кожу лица;
• улучшает внешний вид и структуру волос;
• клетчатка, в обилии содержащаяся в горошке, способствует здоровой кишечной перистальтике;
• в состав продукта входит селен, предотвращающий развитие злокачественных новообразований.

Обогащённый полезными микроэлементами, зелёный горох способствует устранению сердечной аритмии и даже помогает бороться с инфекционными заболеваниями.

Как правильно выбрать в магазине

Для того, чтобы сделать правильный выбор, при покупке зелёного горошка нужно внимательно смотреть на его стручки. Они должны быть ярко-зелёными, иметь ровную структуру и сухими. Никаких пятнышек на них быть не должно. Надо выбирать стручки, у которых свежая плодоножка и следить за тем, чтобы они не оказались влажными. Что касается горошин, они могут быть гладкими либо иметь морщинки (бывают разные сорта растения).

Как правильно хранить

Свежий зелёный горох хранят:

• в холодильнике;
• в морозильной камере.

Также возможен вариант с консервацией продукта.

Срок хранения свежего продукта в холодильнике составляет 12 дней. Плоды складывают в кулёк и кладут на нижнюю полку холодильника. Консервированный горох хранят в погребе либо кладовке, а также в холодильнике в течение года. При желании его замораживают и хранят как очищенные горошины, так и в стручках.

Противопоказания и возможный вред

Не исключены индивидуальные аллергические реакции на продукт. Не рекомендуется употреблять зелёный горох людям, имеющим серьёзные проблемы с пищеварением, так как он провоцирует ощущение тяжести в желудке и образование газов в кишечнике.