Почему тыквенные семечки полезны

Так как же употреблять семена в пищу? Что полезного можно от них получить? И как можно разнообразить с помощью них свой рацион?

Химический состав и пищевая ценность

В составе этого продукта преобладают жиры, они занимают почти половину объёма пищевых веществ. На втором месте идут белки - это около 30% от состава, они необходимы для строения организма человека. Остальное - это углеводы, пищевые волокна и вода. Продукт содержит в себе моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты, магний, калий, фосфор и многие другие полезные витамины и элементы.

Они являются источником незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Калорийность продукта составляет 560 ккал на 100 г.

Полезные свойства

На родине, в Латинской Америке, эту бахчевую культуру вместе с семенами изначально использовали исключительно в лекарственных целях.

Это неудивительно, ведь семечки тыквы отлично укрепляют иммунитет, положительно влияют на здоровье кожи, волос и ногтей. Этот эффект обеспечивает тыквенное масло, содержащееся в составе.

Существуют исследования, доказывающие, что они помогают в лечении рака, а также помогают в борьбе с артритом. Укрепляют стенки сосудов и улучшают состояние костей.

Это отличный продукт оказывает положительное влияние на половые функции мужчин и женщин, а также помогает справиться с токсикозом в период беременности.

Приятным дополнением служит ещё и то, что тыквенные семечки - отличный антидепрессант.

Противопоказания и вред

Любой продукт несёт в себе опасность при его переедании. Этот не исключение. От чрезмерного их употребления может обостриться язвенная болезнь, нарушиться функция желудочно-кишечного тракта.
Аккуратно следует употреблять тыквенные семена людям склонным к аллергии.

Осторожность стоит проявить и женщинам, кормящим грудью. Нужно следить за реакцией ребёнка.

Приготовление в домашних условиях

Наибольшую пользу для организма принесут сырые семена, поэтому целесообразней заготавливать их дома, ведь в магазинах чаще всего продаются обжаренные.

Для сохранения всех полезных свойств семян, нужно высушить их на солнце или в духовом шкафу, тонким слоем выложив на противень. Хранят продукт в тканевых мешочках или стеклянных банках. Если держать их в полиэтиленовом пакете, то это значительно снизит срок годности продукта.

Применение в кулинарии

Тыквенные семечки можно употреблять в чистом виде, но они также служат отличным дополнениям к салатам, супам, закускам, десертам и выпечке.

Салат из овощей и бекона с тыквенными семечками

Ингредиенты:

• копченый бекон;
• огурец;
• руккола;
• помидоры Черри;
• листья салата;
• тыквенные семечки,
• лимонный сок;
• специи.

Приготовление:

1. Накрошить свежие овощи и салат.
2. Приправить лимонным соком.
3. Обжарить бекон, нарезать полосками и добавить к овощам.
4. Добавить специи по вкусу.
5. Посыпать семечками.

Суп из тыквы с семенами и имбирем

Ингредиенты:

• тыква - 700 г;
• лук - 2 шт.;
• чеснок - 4 зуб.;
• корень имбиря - 2-3 см;
• куркума - 1 ч. л.;
• соль, специи;
• оливковое масло;
• семена тыквы 25 г.

Способ приготовления:

1. Обжарить на масле имбирь, лук и чеснок в течение 5 мин.
2. Добавить мякоть тыквы и обжаривать ещё 5-6 мин. Посолить, поперчить и приправить куркумой.
3. Залить все водой (800-900 мл), довести до кипения, варить 25 мин.
4. Взбить блендером.
5. Нагревать на раскалённой сковороде семена в течение 4 мин.
6. Добавить их в суп.

Приятного аппетита!

Можно использовать семечки при выпекании печенья и булочек, а также дополнять ими десерты и напитки.

Включите семена тыквы в Ваш повседневный рацион и организм ответит крепким иммунитетом, бодростью и хорошим настроением.