Почему тыквенные семечки полезны
Если Вы любите семечки, то точно не пройдёте мимо сладких крупных семян тыквы. У этого овоща не только красивый внешний вид и полезная мякоть, он прячет в себе куда более интересные сюрпризы.
Так как же употреблять семена в пищу? Что полезного можно от них получить? И как можно разнообразить с помощью них свой рацион?
Химический состав и пищевая ценность
В составе этого продукта преобладают жиры, они занимают почти половину объёма пищевых веществ. На втором месте идут белки - это около 30% от состава, они необходимы для строения организма человека. Остальное - это углеводы, пищевые волокна и вода. Продукт содержит в себе моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты, магний, калий, фосфор и многие другие полезные витамины и элементы.
Они являются источником незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Калорийность продукта составляет 560 ккал на 100 г.
Полезные свойства
На родине, в Латинской Америке, эту бахчевую культуру вместе с семенами изначально использовали исключительно в лекарственных целях.
Это неудивительно, ведь семечки тыквы отлично укрепляют иммунитет, положительно влияют на здоровье кожи, волос и ногтей. Этот эффект обеспечивает тыквенное масло, содержащееся в составе.
Существуют исследования, доказывающие, что они помогают в лечении рака, а также помогают в борьбе с артритом. Укрепляют стенки сосудов и улучшают состояние костей.
Это отличный продукт оказывает положительное влияние на половые функции мужчин и женщин, а также помогает справиться с токсикозом в период беременности.
Приятным дополнением служит ещё и то, что тыквенные семечки - отличный антидепрессант.
Противопоказания и вред
Любой продукт несёт в себе опасность при его переедании. Этот не исключение. От чрезмерного их употребления может обостриться язвенная болезнь, нарушиться функция желудочно-кишечного тракта.
Аккуратно следует употреблять тыквенные семена людям склонным к аллергии.
Осторожность стоит проявить и женщинам, кормящим грудью. Нужно следить за реакцией ребёнка.
Приготовление в домашних условиях
Наибольшую пользу для организма принесут сырые семена, поэтому целесообразней заготавливать их дома, ведь в магазинах чаще всего продаются обжаренные.
Для сохранения всех полезных свойств семян, нужно высушить их на солнце или в духовом шкафу, тонким слоем выложив на противень. Хранят продукт в тканевых мешочках или стеклянных банках. Если держать их в полиэтиленовом пакете, то это значительно снизит срок годности продукта.
Применение в кулинарии
Тыквенные семечки можно употреблять в чистом виде, но они также служат отличным дополнениям к салатам, супам, закускам, десертам и выпечке.
Салат из овощей и бекона с тыквенными семечками
Ингредиенты:
- копченый бекон;
- огурец;
- руккола;
- помидоры Черри;
- листья салата;
- тыквенные семечки,
- лимонный сок;
- специи.
Приготовление:
- Накрошить свежие овощи и салат.
- Приправить лимонным соком.
- Обжарить бекон, нарезать полосками и добавить к овощам.
- Добавить специи по вкусу.
- Посыпать семечками.
Суп из тыквы с семенами и имбирем
Ингредиенты:
- тыква - 700 г;
- лук - 2 шт.;
- чеснок - 4 зуб.;
- корень имбиря - 2-3 см;
- куркума - 1 ч. л.;
- соль, специи;
- оливковое масло;
- семена тыквы 25 г.
Способ приготовления:
- Обжарить на масле имбирь, лук и чеснок в течение 5 мин.
- Добавить мякоть тыквы и обжаривать ещё 5-6 мин. Посолить, поперчить и приправить куркумой.
- Залить все водой (800-900 мл), довести до кипения, варить 25 мин.
- Взбить блендером.
- Нагревать на раскалённой сковороде семена в течение 4 мин.
- Добавить их в суп.
Приятного аппетита!
Можно использовать семечки при выпекании печенья и булочек, а также дополнять ими десерты и напитки.
Включите семена тыквы в Ваш повседневный рацион и организм ответит крепким иммунитетом, бодростью и хорошим настроением.