Почему так сильно тянет на сладкое: причины и возможные решения проблемы

Бывает так, что даже после обильного обеда, сопровождающегося ощущением сытости, человеку непременно нужно съесть что-нибудь из сладкого. Причина заключается в нехватке сложных углеводов в ежедневном рационе питания.

Итак, коротко о причинах

Любой квалифицированный диетолог сразу озвучит, как минимум, три основные причины такой тяги:

• мало калорий и углеводов (особенно медленных);
• питание не сбалансировано;
• в продуктах, употребляемых человеком, слишком много сахара.

Доктор Дэвид Кесслер из США объясняет: качество той же овсянки сейчас уже далеко не такое, как было, например, 15 или 20 лет назад. Если речь идёт о любимой многими овсянке быстрого приготовления, сахара там содержится очень много. Не секрет, что людям свойственно в буквальном смысле слова «подсаживаться» на такие продукты. А что: быстро, вкусно и утоляют голод, но увы — ненадолго.

Только кардинальное изменение рациона питания и пищевого поведения может обеспечить нам контроль над теми желаниями, которые, на первый взгляд, кажутся неподвластными волевому усилию.

Погоня за стройной фигурой часто оборачивается для худеющих самой настоящей голодовкой. Завтрак может состоять, например, из одного яйца и половинки грейпфрута, обед — максимально лёгкий, а ужин люди регулярно пропускают. Отсюда и постоянные назойливые сигналы, посылаемые нашим головным мозгом: «Да съешь ты, наконец, хотя бы что-то!» 

Сидя на диете люди жалуются на то, что тяга у них возникает именно к сладкому, а не к овсянке или овощам. Диетологи открывают простой секрет: поскольку мы часто приучаем организм к лёгкой добыче глюкозы, белок или сложные углеводы он порой воспринимать не хочет, так как извлечение углеводов из более сложных продуктов является более энергозатратной задачей.

Именно поэтому не стоит увлекаться белковыми диетами. Они будут почти всегда «заставлять» нас думать о сладостях, потому что любовь к простым решениям организму современного человека, увы, свойственна. Белковые диеты не принесут ничего, кроме сильных психологических срывов и регулярного стресса.

С точки зрения науки

В желудке человека происходит расщепление всех сахаридов на фруктозу и глюкозу, после чего их начинает активно перерабатывать печень. Далее они становятся либо жиром (гликогеном), либо находятся в кровяном русле (глюкоза). Именно она обеспечивает организм ценной энергией. Однако злоупотребление сахара может обернуться серьёзными проблемами не только с состоянием фигуры, но и со здоровьем.

Если сравнивать глюкозу с фруктозой, первая быстро «блокирует» зоны в головном мозге, которые отвечают за появление аппетита. После употребления продуктов с большим содержанием глюкозы люди всегда ощущают сытость, но если её заменить на фруктозу, эффект оказывается прямо противоположным. Этот факт важно учитывать, если человек переедает.

Стоит ли полностью исключать сладости? 

Полностью сладости исключать из рациона не стоит. Проблема часто заключается не в сладостях как таковых, а в бесконтрольном и обильном их употреблении вкупе с несбалансированным рационом питания. Если зацикливаться на том, что «сладкое мне совсем нельзя», желание поглощать его в неограниченном количестве станет ещё сильнее, ровно как и стремление к регулярным перекусам шоколадными батончиками между основными приёмами пищи.

Вредные привычки к сладостям

Употребление сладкого может быть и просто вредной привычкой. Всем нам известна привычная и традиционная фраза «купить что-нибудь к чаю». Стресс тоже является одной из причин налегания на сладости и попыткой «заедания» негативных переживаний. Когда нервная система работает в режиме повышенной активности, мозг начинает требовать больше глюкозы, чем обычно. Одним из простейших способов её получения служат шоколад и содержащие его продукты. Подобные ситуации требуют самоконтроля и понимания: регулярное «заедание» стресса таким образом ни к чему хорошему не приведёт.

Похудеть нормально — это вполне реально!

Главное — не стремиться к цифрам массы тела, которые для вас нереальны и даже вредны. Проконсультируйтесь с хорошим диетологом, начните работать над собой (без этого, увы, никак). Научитесь подсчитывать калории: эта методика будет нужна только на первых этапах похудения, а дальше, изменив своё отношение к пище и, главное, пищевое поведение, вы сами, уже инстинктивно, станете придерживаться того калоража, который является оптимальным именно в вашем конкретном случае.

Что касается психологической тяги к сладкому, бороться с ней необходимо, но в очень мягкой форме. Когда ваш рацион питания будет более или менее сбалансирован, вы увидите, что тяга к сладкому станет значительно меньше. Организм со временем научится получать необходимую ему глюкозу из сложных углеводов. При этом употребление любимых сладостей, ограниченное до разумных пределов, будет и приятно, и полезно.

Чем более цельными и качественными станут продукты, которые вы употребляете каждый день, тем меньше вам будет требоваться обильное «доедание» в виде сладостей. Если ежедневно съедать пару конфет, а не полкило, это принесёт радость и даже ощущение небольшого праздника.