Почему стоит есть тыквенную кашу на завтрак
Это блюдо многим знакомо ещё с детства. Готовится на основе молока, мякоти спелой тыквы и сахара. Нередко для улучшения вкусовых особенностей добавляют крупы, пряности. Очень питательная, легко усваивается. Отличается приятным, нежным, слегка сладковатым ароматом. Считается отличным вариантом для завтрака или полдника.
Состав и калорийность
В стандартной порции (300 граммов) каши, приготовленной по классическому рецепту на воде, насчитывается 267 ккал. Однако при добавлении молока и сливочного масла показатель калорийности увеличивается на 130 единиц.
Химический состав:
- витамины А, группы B, C, E, H и K;
- никотиновая кислота;
- незаметные и заменимые аминокислоты;
- клетчатка растительного происхождения;
- кремний, кальций, калий;
- магний, сера, натрий;
- хлор, фосфор;
- микроэлементы;
- усваиваемые углеводы;
- жирные кислоты.
Польза тыквенной каши
- Выводит из организма шлаки и токсины.
- Улучшает всасывание пищевых веществ кишечником.
- Благотворно воздействует на пищеварение.
- Регулирует уровень кислотности желудочного сока, поэтому включена в диетическое меню при обострении гастрита.
- Налаживает правильное функционирование печени. К тому же характеризуется желчегонным эффектом.
- Витаминный комплекс блюда активизирует регенерацию повреждённых клеток соединительных тканей.
- Повышает упругость кожи, устраняет раздражение, защищает от негативного влияния окружающей среды.
- Способствует избавлению от первых проявлений аллергических высыпаний.
- Укрепляет иммунную систему.
- Снижает риск возникновения онкологических заболеваний.
- Нормализует работу нервной системы, подавляет тревожность и чрезмерную нервозность.
- Минеральные вещества и аминокислоты нормализуют уровень холестерина в крови.
- Облегчают симптоматику венозных заболеваний.
- Улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов.
- Препятствуют возникновению патологий, связанных с нарушением сердечного ритма.
- Поддерживают здоровье репродуктивных органов у мужчин. Повышает потенцию и подвижность сперматозоидов.
Можно ли беременным и кормящим мамам
Блюдо не запрещено при беременности. В умеренных количествах приносит только пользу. Эффективно устраняет запор, препятствует появлению метеоризма. Дополнительно очищает кровь. Избавляет от отеков, нередко возникающих на последних неделях беременности. В период лактации улучшает питательность и вкусовые качества молока.
Вред и противопоказания
Злоупотребление кашей из тыквы провоцирует возникновение дискомфорта в кишечнике, метеоризма, вздутия живота. В некоторых случаях зафиксированы нарушения притока желчи и проявление печеночных колик.
Как выбрать тыкву для каши
Спелый плод имеет яркий оранжевый окрас мякоти и корки. Иногда с красными, зелёными или желтыми прожилками. Слышен пустой звук при простукивании. На поверхности не должно быть повреждений. Мягкость, а также чрезмерная сухость, свидетельствуют о том, что овощ уже испорчен.
Как приготовить: рецепты
Тыквенная каша на молоке
Ингредиенты:
- свежая тыква — 400 г;
- рис — 100 г;
- коровье молоко — 450 мл;
- вода — 100 мл;
- сливочное масло — 30 г;
- мёд — 100 г;
- соль — по вкусу;
- ванилин и молотая корица — по щепотке.
Способ приготовления:
- Тыкву помыть, очистить от корки, нарезать крупными кубиками. Залить водой, довести до кипения и продолжать варить ещё 10 минут.
- Влить молоко, добавить мёд, перемешать. Снова довести до кипения.
- Рис несколько раз промыть под проточной водой. Высыпать в кастрюлю. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить 25-30 минут. За 5 минут до готовности приправить ванилином и корицей. Перед подачей смешать с маслом.
Тыквенная с яблоками
Ингредиенты:
- молоко — 4 стакана;
- рис — 1 стакан;
- тыква желудевая — 350 г;
- яблоки кисло-сладкие — 3 шт.;
- сахарный песок — 1 ст. л.;
- щепотка корицы;
- сливочное масло — 30 г.
Приготовление:
- Рис промыть, смешать с натертой на тёрке мякотью тыквы. Залить молоком, довести до кипения.
- Засыпать сахар, постоянно помешивая варить на среднем огне 15 минут. За 7 минут до готовности отправить в кастрюлю яблоки, очищенные от кожуры и нашинкованные дольками.
- Снять с огня, добавить масло. Дать настояться 5 минут.