Почему стоит есть тыквенную кашу на завтрак

Состав и калорийность

В стандартной порции (300 граммов) каши, приготовленной по классическому рецепту на воде, насчитывается 267 ккал. Однако при добавлении молока и сливочного масла показатель калорийности увеличивается на 130 единиц.

Химический состав:

• витамины А, группы B, C, E, H и K;
• никотиновая кислота;
• незаметные и заменимые аминокислоты;
• клетчатка растительного происхождения;
• кремний, кальций, калий;
• магний, сера, натрий;
• хлор, фосфор;
• микроэлементы;
• усваиваемые углеводы;
• жирные кислоты.

Польза тыквенной каши

• Выводит из организма шлаки и токсины.
• Улучшает всасывание пищевых веществ кишечником.
• Благотворно воздействует на пищеварение.
• Регулирует уровень кислотности желудочного сока, поэтому включена в диетическое меню при обострении гастрита.
• Налаживает правильное функционирование печени. К тому же характеризуется желчегонным эффектом.
• Витаминный комплекс блюда активизирует регенерацию повреждённых клеток соединительных тканей.
• Повышает упругость кожи, устраняет раздражение, защищает от негативного влияния окружающей среды.
• Способствует избавлению от первых проявлений аллергических высыпаний.
• Укрепляет иммунную систему.
• Снижает риск возникновения онкологических заболеваний.
• Нормализует работу нервной системы, подавляет тревожность и чрезмерную нервозность.
• Минеральные вещества и аминокислоты нормализуют уровень холестерина в крови.
• Облегчают симптоматику венозных заболеваний.
• Улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов.
• Препятствуют возникновению патологий, связанных с нарушением сердечного ритма.
• Поддерживают здоровье репродуктивных органов у мужчин. Повышает потенцию и подвижность сперматозоидов.

Можно ли беременным и кормящим мамам

Блюдо не запрещено при беременности. В умеренных количествах приносит только пользу. Эффективно устраняет запор, препятствует появлению метеоризма. Дополнительно очищает кровь. Избавляет от отеков, нередко возникающих на последних неделях беременности. В период лактации улучшает питательность и вкусовые качества молока.

Вред и противопоказания

Злоупотребление кашей из тыквы провоцирует возникновение дискомфорта в кишечнике, метеоризма, вздутия живота. В некоторых случаях зафиксированы нарушения притока желчи и проявление печеночных колик.

Как выбрать тыкву для каши

Спелый плод имеет яркий оранжевый окрас мякоти и корки. Иногда с красными, зелёными или желтыми прожилками. Слышен пустой звук при простукивании. На поверхности не должно быть повреждений. Мягкость, а также чрезмерная сухость, свидетельствуют о том, что овощ уже испорчен.

Как приготовить: рецепты

Тыквенная каша на молоке

Ингредиенты:

• свежая тыква — 400 г;
• рис — 100 г;
• коровье молоко — 450 мл;
• вода — 100 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• мёд — 100 г;
• соль — по вкусу;
• ванилин и молотая корица — по щепотке.

Способ приготовления:

1. Тыкву помыть, очистить от корки, нарезать крупными кубиками. Залить водой, довести до кипения и продолжать варить ещё 10 минут.
2. Влить молоко, добавить мёд, перемешать. Снова довести до кипения.
3. Рис несколько раз промыть под проточной водой. Высыпать в кастрюлю. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить 25-30 минут. За 5 минут до готовности приправить ванилином и корицей. Перед подачей смешать с маслом.

Тыквенная с яблоками

Ингредиенты:

• молоко — 4 стакана;
• рис — 1 стакан;
• тыква желудевая — 350 г;
• яблоки кисло-сладкие — 3 шт.;
• сахарный песок — 1 ст. л.;
• щепотка корицы;
• сливочное масло — 30 г.

Приготовление:

1. Рис промыть, смешать с натертой на тёрке мякотью тыквы. Залить молоком, довести до кипения.
2. Засыпать сахар, постоянно помешивая варить на среднем огне 15 минут. За 7 минут до готовности отправить в кастрюлю яблоки, очищенные от кожуры и нашинкованные дольками.
3. Снять с огня, добавить масло. Дать настояться 5 минут.