Почему стоит есть льняную кашу?

Из льняного семени можно придумать множество рецептов с фруктами, ягодами, орехами. А простота приготовления делает этот продукт достойной альтернативой гречке и овсянке.

Состав и калорийность

Льняное семя считается кладезем полезных элементов и ферментов. Этот продукт подходит для вегетарианцев.

Витаминно-минеральный состав льна богатый:

• витамины А, Е, РР, группы В;
• магний, калий, натрий, кальций;
• бор, цинк, алюминий, медь;
• фитоэстрогены;
• ниацин, тиамин;
• 35 видов жирных кислоты (в т.ч. Омега 3, Омега 6);
• 13 незаменимых аминокислоты;
• клетчатка.

Питательная ценность на 100 г

• калорийность – 312 ккал;
• пищевые волокна – 27 г;
• белки – 18 г;
• жиры – 40 г;
• углеводов – 1,6 г.

Полезные свойства

Семена льна с давних времен использовались в рецептах диетического меню, для лечебного питания и в целях общего оздоровления организма.

Общая польза

Льняная каша обладает следующими свойствами:

• Улучшение пищеварения;
• Восстановление микрофлоры кишечника;
• Укрепление иммунитета;
• Снижения холестерина и глюкозы в крови;
• Оздоровления суставов и сосудов;
• Омоложения, за счет стимуляции выработки коллагена;
• Нормализации гормонального фона у мужчин и женщин, благодаря природным фитогормонам в составе.

В лечении

Льняная каша облегчает состояние больных с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как гастрит, язва. Она мягко обволакивает слизистую, что помогает снять боли и защитить органы от раздражающего действия соляной кислоты. Большое содержание пищевых волокон нормализует перистальтику и помогает справляться с запорами.

При беременности и в детском питании

Льняная каша при употреблении в умеренных количествах полезна беременным. При кормлении грудью льняное семя усиливает выработку молока.

Детям включать в рацион можно с первых месяцев жизни. Сначала прикорм начинают с отвара семян, с 1 года можно давать кашу.

При похудении

Льняная каша незаменима для желающих убрать лишние килограммы.

Зерна выводят шлаки и токсины из организма, налаживают обмен веществ. Каша быстро насыщает организм и на долгое время притупляет голод.

Вероятный вред и противопоказания

Полезное действие на здоровья не исключает необходимость ограничений при включении в рацион такой каши. Ежедневно есть ее не рекомендуется из-за содержания в составе семени цианогенных гликозидов. В большом количестве они считаются опасными для здоровья. Допускается есть этот продукт 2-3 раза в неделю.

Продукт противопоказан при следующих заболеваниях:

• При болезнях желчного пузыря;
• Колитах;
• Мочекаменной болезни;
• При повышенном газообразовании;
• Диарее.

Как приготовить: рецепты

Льняная каша – удачный вариант для завтрака благодаря своей питательности и большому количеству ценных элементов. Она дает чувство сытости и заряжает энергией на длительное время. Можно ее использовать и в качестве перекуса. Кашу из льна употребляют в чистом виде и дополняют фруктами, орехами, ягодами.

Каша для похудения

40 г. льняного семени замочить на ночь в 80 г. воды. Утром размолоть блендером. Если консистенция получилась слишком густой, можно еще добавить жидкости.

Для завтрака с корицей и яблоком

Понадобится:

• 2 ст.л. льняного семени;
• щепотка корицы;
• 1 яблоко;
• мед по вкусу.

Зерна льна размолоть блендером, залить теплой водой и дать настояться 15 минут. Яблоко мелко порезать или тоже взбить в блендере. Смешать все ингредиенты, добавить корицу и мед.

Каша с кефиром

Необходимо:

• 2 ст.л. молотого льняного семени;
• 100 г. кефира;

В кефир добавляем размолотые зерна и настаиваем 30 минут.