Скопировать ссылку

Почему репу стоит включить в рацион?

1505

Издревле на Руси репа была главным продуктом на столе. Наши предки использовали овощ примерно так, как в современной кулинарии применяется картофель.

Калорийность и свойства

Репа относится к диетическим продуктам: 100-граммовая порция вареного корнеплода содержит 51 ккал, для сравнения калорийность такого же количества картофеля больше в 4 раза. Благодаря значительному содержанию клетчатки, овощ утоляет голод и позволяет долгое время сохранять ощущение сытости.

В 100 г сырого продукта содержится:

  • 1,5 г белков;
  • 0,1 г жиров;
  • 6,2 г углеводов.

Известен питательными свойствами. Она содержит:

  • витамины E, K, C, PP, группы B;
  • минералы кальций, магний, натрий, фосфор, марганец, железо, цинк, медь, селен;
  • комплекс аминокислот (лизин, треонин и др.);
  • насыщенные жирные кислоты.

Польза разных видов репы

В числе значимых лечебных качеств:

  • общеукрепляющее действие;
  • активизация функций печени;
  • растворение конкрементов в почках и мочевом пузыре;
  • повышение перистальтики кишечника
  • желчегонное воздействие;
  • очищение крови;
  • антисептический эффект;
  • укрепление костной системы.

Регулярное употребление продукта положительно влияет на состояние кожного эпидермиса, волос, ногтей, способствует восстановлению половых функций.

В результате многовекового культивирования выведено несколько сортов.

Популярностью пользуются гибриды:

  • белый сорт (дайкон) входит в категорию диетических продуктов. Высокое содержание пищевых волокон помогает очищению желудочно-кишечного тракта;
  • черный вид обладает выраженным слабительным эффектом. В народной медицине используется для лечения простудных заболеваний как средство, способствующее отхождению мокроты;
  • желтый сорт является мощным иммуномодулятором, регулярное включение плодов в рацион способствует укреплению зрения;
  • зеленая разновидность считается универсальным целебным средством. При ее употреблении происходит активизация метаболических процессов, регулирование артериального давления.

Польза ботвы и сока

Помимо плодов, полезна овощная ботва растения. Зелень содержит в составе железо, серу, кальций, благодаря чему успешно применяется в борьбе с анемией, артритом, кожными заболеваниями. Выжимки из ботвы показаны при болезнях печени и желчного пузыря.

Сок из листьев разводят соками других овощей. Смесь рекомендуется для укрепления костей и зубов, служит для профилактики кариеса, остеопороза.

Вред и противопоказания

Несмотря на полезные качества, в некоторых случаях овощ противопоказан. Не рекомендуется репа при следующих заболеваниях:

  • дисфункция щитовидной железы из-за содержания глюкозинолатов, снижающих выработку гормонов;
  • почечнокаменная болезнь в связи с наличием щавелевой кислоты;
  • хронические желудочно-кишечные недуги (колиты, гастриты, язвы).
  • воспалительные процессы в печени.

Полезные рецепты

Корнеплод имеет специфический вкус: напоминает одновременно картофель и морковь с привкусом горчицы. Корнеплод используется для приготовления салатов, супов, гарниров. Его маринуют и жарят. Продукт сочетается с различными видами мяса.

Крем-суп

Ингредиенты:

  • бульон из мяса или птицы – 1 л;
  • репа – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сельдерей – 1 пучок;
  • лук – 1 шт.;
  • петрушка.

Лук порезать и пассировать, мелко нарезанные овощи залить бульоном и варить на медленном огне. В конце приготовления добавить специи и соль, рубленую зелень, поджаренный лук. Готовый суп измельчить в блендере.

Легкий салат

Понадобится:

  • репа – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • консервированная кукуруза – 125 г;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень, перья лука;
  • майонез – 3-4 ст. л.

Натереть свежие овощи, крабовые палочки порезать. Смешать компоненты, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Овощные оладьи

Ингредиенты:

  • репа – 1 шт.;
  • морковь – 1/2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • масло для жарки.

Яйца взбить, корнеплоды натереть, смешать, всыпать муку и соль. Готовить на раскаленной сковороде.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов