Почему полезна жирная свинина?

Желая следовать трендам правильного питания, люди стали отказываться от жирной свинины, за которой уже прочно закрепилась негативная репутация.
Однако подобное решение чаще всего основано на заблуждениях, а не реально подтвержденных фактах. И на самом деле отказываться от жирной свинины следует только при некоторых заболеваниях ЖКТ.
А вот при умеренном потреблении это мясо оказывает весьма положительное влияние на состояние организма. В продукте представлено большое количество витаминов группы В – B1, B4, B6, PP. Есть еще такие микроэлементы, как хром, цинк, калий, фосфор. Все они необходимы для хорошей работы мозга, крепкого иммунитета, а также важны для профилактики бессонницы, депрессивных состояний, когнитивного возрастного упадка.
При употреблении мяса главное – не переедать. Рекомендуемая порция жирной свинины – это не более 150 граммов максимум два раза в неделю, а лучше один. И следует много внимания уделять способу приготовления блюда и гарнирам к нему. Естественно, что жарка – самый вредный вариант, а также использование большого количества соусов. Лучше всего готовить свинину в духовке или же на гриле, а в качестве гарнира использовать зеленые салаты, стручковую фасоль, которые будут стимулировать переваривание белка.
Не рекомендуется включать в свой рацион свинину при ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях, язвенной болезни, патологиях желчного пузыря, панкреатите, холецистите, заболеваниях почек, дуодените, атеросклерозе, инфаркте, экземе, диабете второго типа, а также при склонности к аллергии.
Изображение от Freepik