Почему полезна земляника

Но только своим коротким сроком сбора она уступает садовой клубнике. Не только за вкус, но и за огромную пользу ценится земляника. Расскажем, чем она отличается от садовой «подруги», почему стоит полакомиться этой ягодой и как её можно заготовить.

Чем отличается земляника от клубники?

Клубника и земляника относятся к семейству земляничных, к роду розовых. Земляника бывает лесная и садовая.

Отличия обоих видов земляники от клубники:

• ягоды земляники мельче и нежнее, чем клубника;
• у земляники более яркий и сладкий вкус и насыщенный аромат;
• клубника кислее, плоды ее более плотные.

Какая ягода полезнее

Крупные ягоды клубники со своего огорода и земляника, собранная в чистом лесу, несут в себе много пользы для организма. Клубника из магазина может быть менее полезна. Это объясняется тем, что при их выращивании используются удобрения и пестициды.

Если стоит вопрос, какое растение несет больше пользы, то многие народные целители отдают предпочтение землянике. Она используется в лечебных целях в виде ягод и листьев, в то время как клубника чаще применяется только в питании и кулинарных рецептах.

Состав, калорийность и польза земляника 

Спелые ягоды содержат:

• витамины А, С, РР;
• витамины группы В;
• фолиевую кислоту;
• каротин;
• пектины;
• дубильные вещества;
• минералы: железо, магний, калий, медь;
• пищевые волокна.

Земляника богата глюкозой и сахарозой. Она содержит множество полезных кислот и эфирных масел.

Польза ягод

В свежих ягодах содержится много витамина С, который укрепляет иммунитет. Железо и витамин В9 участвуют в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Витамины группы А способствуют омолаживанию кожи и организма в целом. Земляника улучшает аппетит, заживляет раны, снимает кишечные спазмы и нормализует пищеварение.

Польза листьев

Листья земляники используются для приготовления лечебных витаминных отваров и чая.

Такие напитки улучшают обмен веществ, регулируют кровяное давление, снижают уровень холестерина, способствуют выведению из организма солей и токсинов, а также ослабляют воздействие радиации и благоприятно влияют на работу селезёнки.

Отвары и настои из листьев сладкой ягоды регулируют деятельность кишечника, а также будут полезны при нервных заболеваниях.

Польза сушеных плодов

Сушёная земляника сохраняет свои полезные свойства, поэтому она часто заготавливается на зиму.

Настои из сушеных ягод помогут при болях в горле, облегчат кашель, очистят печень, улучшат работу желудка, нормализуют сон.

Противопоказания и возможный вред

В умеренном количестве земляника не несет вреда для здоровья человека. Употребление большого этого продукта может вызвать аллергию или расстройства пищеварения.

Существует также несколько противопоказаний к употреблению этой душистой ягоды:

• при гастрите, язвенной болезни желудка, так как в составе присутствуют кислоты, которые могут раздражать слизистую органа;
• при сахарном диабете 2 типа стоит воздержаться от употребления, так как в плодах содержится много глюкозы.

Как есть землянику

В сезон сбора ягод землянику употребляют в свежем виде с сахаром или молоком. Варят из неё варенье, джемы, компоты, добавляют в пироги.

Из свежих и сушеных листьев растения готовят отвары и чай.

Земляничный чай

1 чайную ложку сушеных или свежих листьев залить стаканом кипятка и дать настояться в течение 5 минут. Такой чай содержит много полезных веществ, его можно употреблять до 2-3 стаканов в день.

Желе из земляники

На 100 г. земляники понадобится:

• 100 г. сахарного песка;
• 20 г. желатина;
• 300 мл. воды;
• лимонный сок по вкусу.

Развести желатин в воде. Ягоды размять толкушкой, выделившийся сок слить. Жмых залить водой, довести до кипения и процедить. Затем добавить желатин, сахар, выжатый ягодный сок и перемешать до полного растворения. Разлить по формам или креманкам и остудить. Полезное желе готово.