Почему необходимо включить в рацион ферментированные продукты

Под словосочетанием «ферментированные продукты» подразумеваются продукты питания, подвергнувшиеся брожению, в результате чего их химический состав претерпел изменения. В эту категорию входят квашеные овощи, кимчи, домашние соленые огурцы, кисломолочные изделия, чайный гриб.

Как показали различные исследования, эти продукты весьма важны для макробиома. Благодаря их постоянному присутствию в рационе бактериальный состав кишечника улучшается, а это весьма значимый показатель ведь именно в кишечнике сосредоточено до 80% иммунной системы.

Следовательно, ферментированные продукты позволяют повысить уровень защиты организма от различных заболеваний. Кроме того, их регулярное потребление способствует долголетию.

Цепочка событий в этом случае достаточно проста. Дело в том, что состояние микробиома определяет уровень воспаления, который уже определяет вероятность развития атеросклероза – недуга, который приводит к повреждению эндотелия и сосудов. Иными словами, атеросклероз можно считать одним из факторов развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, которые являются самой частой причиной смерти.

Также о пользе ферментированных продуктов говорит достаточно малое количество показаний, что делает их доступным профилактическим средством для широкого круга лица. Проявлять же осторожность следует только тем, кто имеет диагностированные заболевания желудочно-кишечного тракта.