Пищевая ценность болгарского перца

Перец родом из Центральной Америки – районов Мексики и Гватемалы. Сейчас растение охватило весь мир, используется во многих блюдах.

В Европу овощ был доставлен Колумбом, как и большинство остальных. Называют его болгарским только в России, так как первые завезенные в страну сорта были именно болгарского происхождения.  

Химический состав и калорийность

Калорийность – 20 ккал.

Полезные свойства

В нем содержится большое количество витаминов, из них: А, В1, В2, В6, В9, С, Р, РР и каротин. Людям, у которых плохая память, сахарный диабет, бессонница, депрессия, упадок сил, врачи советуют включать больше в свой рацион. Овощ даже обгоняет лимон по количеству витамина С.

Из-за огромного числа витамина Р, в сочетании с аскорбиновой кислотой овощ помогает укреплению сосудов и уменьшение проницаемости стенок.

При употреблении можно избежать раннего облысения, анемии, остеопороза из-за высокого содержания кальция, фосфора, минеральных солей калия, натрия, хлора, железа, йода, цинка, марганца, серы, фтора и кобальта. Также поддерживается и усиливается иммунитет.

Сладкий перец разрешается употреблять в большем количестве, чем горький из-за малого содержания в первом капсаицина, который вредит желудку в больших дозах. Сок из сладкого перца советуют пить при сахарном диабете.

Что полезнее: сладкий или горький

Оба овоща содержат ценные, полезные для работы организма вещества. Но горького много не съесть. В его составе находится вещество капсаицин, который и дает остроту, жгучесть. Капсаицин проявляет свойства природного антибиотика, убивает вредную микрофлору, улучшает кровообращение, обладает иммуномодулирующими свойствами. Овощ имеет другие характеристики и полезные свойства, поэтому сравнивать и отдавать предпочтение какому-то одному продукту нецелесообразно.

С какого возраста можно давать детям

• Младенцам не рекомендуется давать сладкий овощ, так как овощ способен усиливать газообразование.
• Можно понемногу добавлять в меню малыша после 10 месяцев. Для безопасного прикорма нужно правильно готовить овощ. Лучше всего подойдет продукт в запечённом виде.
• Сырой можно давать с 1,5 – 2 лет.
• Если у ребенка проблемы с желудком, кишечником, либо имеется склонность к аллергии – включать в рацион нужно большой осторожностью.

Польза в зависимости от цвета

Зеленый – это всего лишь неспелый желтый или красный перец. И именно из-за этого он имеет слегка горьковатый вкус. Плоды красного цвета немного слаще остальных. Особой разницы между плодами разных цветов нет. Имеются только некоторые различия в химическом составе и свойствах:

• Красный – лидер по содержанию антиоксидантов.
• В зеленом присутствуют витамины, которые помогают при профилактиках раковых опухолей. Также он рекомендован людям с сахарным диабетом и ожирением, и людям с больными почками. В нем больше аскорбиновой кислоты.
• Желтый содержит значительное количество рутина, который укрепляет кровяные сосуды.

В каком виде и сколько лучше употреблять

Если вы хотите, чтобы перец принес организму максимальную пользу, то лучше всего есть его в сыром виде, потому что из-за термообработки овощ теряет 70% полезных свойств.

Для взрослого человека суточной нормой является 300-400 гр.

Кому противопоказан в рационе

В десятку часто продающихся продуктов с пестицидами также входит и сладкий перец. Врачи уверены, что проблемы со здоровьем может вызвать даже малая доза этих веществ. Противопоказан людям с гипертонией, гастритом, стенокардией, геморроем, язвой желудка либо кишечника, колитом, при заболевании печени и почек, нарушении ритма сердца, эпилепсии.