Скопировать ссылку

Пищевая ценность болгарского перца

129

Отличный ингредиент для овощных салатов – это болгарский перец. Также овощ можно жарить на гриле, либо просто есть сырым. В статье расскажем о свойствах овоща, о его пользе, вреде для нашего организма.

Перец родом из Центральной Америки – районов Мексики и Гватемалы. Сейчас растение охватило весь мир, используется во многих блюдах.

В Европу овощ был доставлен Колумбом, как и большинство остальных. Называют его болгарским только в России, так как первые завезенные в страну сорта были именно болгарского происхождения.  

Химический состав и калорийность

Количество нутриента в порции на 100 г

% РСП

Вода

91 г

-

Углеводы

4,9 г

2%

Пищевые волокна

1,9 г

10%

Жиры

0,1 г

0,2%

Белки

1,3 г

2%

Холестерин

0 мг

0%

Зола

0,6 г

-

 

Калорийность – 20 ккал.

Полезные свойства

В нем содержится большое количество витаминов, из них: А, В1, В2, В6, В9, С, Р, РР и каротин. Людям, у которых плохая память, сахарный диабет, бессонница, депрессия, упадок сил, врачи советуют включать больше в свой рацион. Овощ даже обгоняет лимон по количеству витамина С.

Из-за огромного числа витамина Р, в сочетании с аскорбиновой кислотой овощ помогает укреплению сосудов и уменьшение проницаемости стенок.

При употреблении можно избежать раннего облысения, анемии, остеопороза из-за высокого содержания кальция, фосфора, минеральных солей калия, натрия, хлора, железа, йода, цинка, марганца, серы, фтора и кобальта. Также поддерживается и усиливается иммунитет.

Сладкий перец разрешается употреблять в большем количестве, чем горький из-за малого содержания в первом капсаицина, который вредит желудку в больших дозах. Сок из сладкого перца советуют пить при сахарном диабете.

Что полезнее: сладкий или горький

Оба овоща содержат ценные, полезные для работы организма вещества. Но горького много не съесть. В его составе находится вещество капсаицин, который и дает остроту, жгучесть. Капсаицин проявляет свойства природного антибиотика, убивает вредную микрофлору, улучшает кровообращение, обладает иммуномодулирующими свойствами. Овощ имеет другие характеристики и полезные свойства, поэтому сравнивать и отдавать предпочтение какому-то одному продукту нецелесообразно.

С какого возраста можно давать детям

  • Младенцам не рекомендуется давать сладкий овощ, так как овощ способен усиливать газообразование.
  • Можно понемногу добавлять в меню малыша после 10 месяцев. Для безопасного прикорма нужно правильно готовить овощ. Лучше всего подойдет продукт в запечённом виде.
  • Сырой можно давать с 1,5 – 2 лет.
  • Если у ребенка проблемы с желудком, кишечником, либо имеется склонность к аллергии – включать в рацион нужно большой осторожностью.
.jpeg

Польза в зависимости от цвета

Зеленый – это всего лишь неспелый желтый или красный перец. И именно из-за этого он имеет слегка горьковатый вкус. Плоды красного цвета немного слаще остальных. Особой разницы между плодами разных цветов нет. Имеются только некоторые различия в химическом составе и свойствах:

  • Красный – лидер по содержанию антиоксидантов.
  • В зеленом присутствуют витамины, которые помогают при профилактиках раковых опухолей. Также он рекомендован людям с сахарным диабетом и ожирением, и людям с больными почками. В нем больше аскорбиновой кислоты.
  • Желтый содержит значительное количество рутина, который укрепляет кровяные сосуды.

В каком виде и сколько лучше употреблять

Если вы хотите, чтобы перец принес организму максимальную пользу, то лучше всего есть его в сыром виде, потому что из-за термообработки овощ теряет 70% полезных свойств.

Для взрослого человека суточной нормой является 300-400 гр.

Кому противопоказан в рационе

В десятку часто продающихся продуктов с пестицидами также входит и сладкий перец. Врачи уверены, что проблемы со здоровьем может вызвать даже малая доза этих веществ. Противопоказан людям с гипертонией, гастритом, стенокардией, геморроем, язвой желудка либо кишечника, колитом, при заболевании печени и почек, нарушении ритма сердца, эпилепсии.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Питание
Лучшие специи для кофе
Кофе - самый популярный в мире напиток, с которого начинают день миллионы людей. Его пьют в чистом в...
Здоровье
Можно ли употреблять сахарозаменители при сахарном диабете?
Сахарозаменители часто употребляют на диете. Они делают еду сладкой, но при этом не увеличивают её к...
Питание
Гастрономические традиции итальянцев
Еда для жителей Италии — это больше, чем просто пища. Прием пищи – веский повод для общения, встреч,...
Полезные статьи
Руккола: вред и польза для организма
Рукколу знают во всем мире, и популярность этой средиземноморской травы неуклонно растет. Во времена...
Полезные статьи
Что значит тяга к определенным продуктам?
Наш организм всегда дает реакцию, будь то внешние раздражители или внутренние процессы. Например, пр...
Рецепты здорового питания
Ключевые аспекты противовоспалительного питания
В настоящее время отмечается рост воспалительных и аутоиммунных заболеваний, таких как аутоиммунный ...
Рецепты здорового питания
Ленивые вареники — полезный завтрак для школьников
Для родителей школьников наступает горячая пора, связанная с необходимостью ранних подъемов и сборов...
Хочу еще материалов