Овсянка: со столов бедных – любителям ЗОЖ

Из глубокой древности

Впервые семена обнаружили в гробницах Древнего Египта II тысячелетия до н.э. Ученые установили: человек освоил эту зерновую культуру последней.

Считается, что ее родина – сегодняшние Монголия и Китай. Там растение произрастало на полях, где выращивали рис, и с ним боролись, как с сорняком, скармливая домашней скотине. И лишь со временем наши предки принялись культивировать овес, обнаружив, что он неприхотлив в культивировании, сытен и полезен.

Злак быстро распространился по территории восточных стран, а в I веке до н.э. его завезли в Европу. Слухи об овсянке распространились быстро: в Древнем Риме, например, разузнали о чудодейственной каше из северных стран, придающей силы. Знали об этом угощении и на Британских островах: исторические документы свидетельствуют, что в 779 году англосаксы выращивали овес, в частности, из-за его «равнодушия» к погодным условиям.

• Знаете ли вы, что…

Сегодня в традиционный завтрак в Британии эта каша не входит. Знаменитое восклицание из фильма о Шерлоке Холмсе – всего лишь крылатая фраза.

В Шотландии же были популярны злаковые лепешки: находясь под гнетом британцев, местные жители экономили на еде. Это блюдо ценится и сегодня.

К слову, овсянка появилась в Северной Америке благодаря шотландцам. Злак начали культивировать на острове Элизабет. В XIX веке американцы во всю лакомились этой кашей.

• Знаете ли вы, что…

Первым американским продуктом в упаковке стал овес. Его производили в коробках, на которых печатали рецепты. А благодаря рекламной кампании 1882 года, которую провело одно издание, угощение полюбил весь Новый Свет.

История продукта в России

В нашу страну овес попал в VII веке н.э.: его употребляли крестьяне. Готовили не только овсянку – делали лепешки и варили кисель, который упоминается даже в знаменитой «Повести временных лет» Нестора.

Предание гласит: Владимир, княживший в Белгороде, отправился сражаться с печенегами к Великому Новгороду. Воспользовавшись его отсутствием, неприятель напал на город. Запасы продовольствия у местных жителей вскоре иссякли – как избежать голода?

Старейшины нашли решение. Они подсказали Владимиру пригласить врагов в гости и напоить овсяным киселем, чтобы те убедились: запасов еды хватит на 10 лет вперед. Князь так и сделал, и печенеги отступили – поняли, что не взять им город с такими сытными резервами.

Каша – пища наша

Овсянка в наши дни – любимый многими вкусный завтрак, заряжающий энергией на весь день. Его особенно ценят те, кто старается питаться правильно.

Угощение обладает многочисленными полезными свойствами:

• Благотворно влияет на память.
• Улучшает процессы мышления.
• Способствует наращиванию мышечной ткани.
• Избавляет организм от токсинов.
• Снимает воспаление желудочно-кишечного тракта.
• Избавляет от сонливости и поднимает настроение.
• Препятствует развитию атеросклероза.

В составе овсянки – множество полезных веществ.

Как приготовить «Геркулес»

Предлагаем вам пикантный рецепт любимой с детства каши.

Ингредиенты:

Итак, для двух порций такой овсянки возьмите:

• Овсяные хлопья – чуть больше 100 г;
• Воду – 250 мл;
• Молоко – 125 мл;
• Сахар – 10 г;
• Мускатный орех и корицу (в молотом виде);
• Сливки (33 процента жирности) – 50 мл;
• Сахарную пудру – 15 г;
• Сливочное масло по вкусу.

Как готовить:

1. Залейте хлопья водой в кастрюле примерно за 10 часов до приготовления. Оставьте, накрыв полотенцем.
2. Слейте воду. Переместите хлопья в кастрюлю со сливочным маслом и молоком. Вскипятите.
3. Убавьте огонь и варите овсянку около 25 минут.
4. В угощение добавьте корицу, орех и сахар. Подержите на огне еще минуту, перемешивая.
5. Подавайте на стол со взбитыми венчиком сливками с сахарной пудрой.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!