Скопировать ссылку

Особенности приготовления кофе в разных странах мира

304

Наравне с чаем кофе является самым распространенным, популярным напитком в мире. Одни способы его приготовления, например — эспрессо, можно встретить повсеместно, но некоторые другие, возникшие в регионах и местностях, стали ярким украшением национальных гастрономических традиций.

Яичный из Вьетнама

Палитра ингредиентов делает его больше похожим на десерт наподобие тирамису. В основе, помимо порошкового кофе, лежат взбитые вместе в пену сырой яичный желток и сгущенное молоко. Полезно знать, что в странах Юго-Восточной Азии распространена сгущенка не из коровьего молока, а на растительной основе, но этот напиток можно готовить и со сгущенкой обыкновенной.

Традиционный кофе Финляндии

По сути, это может быть любой черный кофе с сахаром по вкусу. Его заливают в чашку, на дне которой лежит кусочек сыра и дают всему пару минут настояться. Именно сыр придает ему характерный сливочно-солоноватый оттенок. После кофе, сыр, естественно, съедают ложечкой. Выбрать можно любой мягкий сорт по вкусу, даже с голубой плесенью.

В банках в Японии

Среди особенностей приготовления кофе в разных странах мира японский вариант выделяется особо. Разительное отличие этого напитка от других заключается не только в том, что его предлагают охлажденным, но и формате подачи. Его продают как газировку, то есть в алюминиевых банках, причем часто в киосках-автоматах. И конечно, он может быть как классическим черным, так и с разнообразными добавками.

Со специями из Марокко

Диетологи называют его одним из самых полезных энергетиков, причем относительно не вредящий здоровью. В отличие от других стран, где кофе часто варят со специями, которые перед его подачей вынимают, в этой части Африки мускатный орех, семена сезама принято измельчать в порошок и соединять с молотыми зернами.

Итальянский эспрессо-романо

Классический итальянский эспрессо отличается не только максимальным уровнем крепости, но и тем, что его принято подавать с долькой лимона, которой непосредственно перед употреблением напитка протирают края чашечки. А еще считается, что зерна для него не должны быть ничем ароматизированы.

Флэт вайт из Австралии

Одна из самых «молодых» вариаций с молоком. По сути, это оригинальное сочетание эспрессо и латте. Или латте просто большей крепости, где пропорции молока уменьшены примерно на 20%. Главная особенность подачи флэт вайт заключается в том, что на пенке обязательно должен быть какой-то рисунок.

Аргентинский напиток лагрима

Идеальный вариант для тех, кто ограничен в употреблении кофе по состоянию здоровья, он подходит даже детям. А все дело в пропорциях — на целую чашку молока с густой шапочкой молочной пенки приходится буквально чайная ложечка самого кофе. Этот напиток отличается удивительно нежным вкусом и чтобы не испортить его, рекомендуется брать молоко высокой жирности или вообще смешивать его пополам со сливками.

По-турецки

Говоря об особенностях приготовления кофе в разных странах мира, невозможно обойти стороной традиции, которые возникли в Османской империи. Историки полагают, что именно здесь до совершенства довели пропорции и материалы изготовления джезвы, чтобы напиток не просто варился, а медленно томился на раскаленном песке. Один из самых популярных вариантов турецкого кофе готовят с добавлением меда и чеснока.

Горшечный в Мексике

Традиции его приготовления насчитывается минимум четыреста лет. Его принято заваривать в глиняном кувшинчике с узким горлом и никак иначе. Для этого в глиняную тару помещают бумажный фильтр либо полотняный мешочек со специями — семенами аниса, палочками корицы и бутонами гвоздики. К ним засыпают измельченные зерна и нерафинированный тростниковый сахар. Затем все заливается кипятком и на 5 минут кувшинчик зарывается в горячие угли. После этого напиток процеживают и подают.

С молоком на французский манер

Историки полагают, что именно здесь изобрели латте. Но в отличие от Италии, в этой стране принято подавать напиток не в стеклянном стакане, а в большой чашке. Пропорции далеки от аргентинской традиции, но тоже создают сливочный вкус — 1 часть готового кофе, которое тщательно перемешивают с 1 частью горячего молока.

Испанский

Для его приготовления требуется одна стандартная порция эспрессо, которое заливают поверх выложенной в чашечку 1 столовой ложки сгущенного молока. Затем все перемешивается. Получается густой, очень сладкий напиток. А чтобы он был совсем похож на конфету, в него можно добавить карамелизованные орехи — предварительно измельченные либо мелко нарезанные сухофрукты.

Греческий фраппе

В солнечной и теплой Греции изобрели ставший во всем мире символом пляжного отдыха напиток на основе кофе, молока, а также кубиков льда и мороженого. Причем, мороженое может быть, как пломбиром, так и с любым вкусом. Поверх фраппе часто выкладывают взбитые сливки.

Кубинский

Настоящий кубинский кофе готовится исключительно из местных, то есть кубинских сортов зерен, выращиваемых на местных плантациях вот уже более 200 лет. Главным образом это арабика, в которой преобладают акценты не только традиционного шоколада с орехами, но и уникальные оттенки табака и перца. Его готовят на медленном огне и обязательно с большим количеством тростникового сахара — в пропорциях 1:1.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов