Новый год без последствий: как питаться в праздники?

Сколько часов потребуется провести за упражнениями, дабы провести застолье без вреда для здоровья? Обсудим это ниже.

Голодать не стоит

Забудьте о подобном сразу же. Это относится как к плану начать голодовку за пару дней до празднества, так и побуждению не есть до окончания дня 31 декабря. Голодание накануне торжества также вредно, приходит мысль, что сначала я не поем, а позже смогу «добрать калории». Увы, это не работает так.

Количество основной формы хранения глюкозы – гликогена, которое человеческий организм запасает в час, не бесконечно. Остаток отложится в жир, если употребить больше. Поджелудочная железа «засыпает», а желудочно-кишечный тракт совершает перистальтические движения куда менее активно, если не есть целый день. Когда человек объедается к ночи, не создается необходимое количество ферментов пищеварения. Итогом таких действий становится изжога или тяжесть в желудке.

Прекращение строгой диеты или голодания тоже должно быть плавным. Употребление горячего, салатов и алкоголя в завершение периода голода становится причиной моментальных проблем со здоровьем.

Не выдумывайте велосипед, питайтесь в праздники как обычно, а лучше – здорово. Утром съешьте творог или кашу, на обед – овощной суп. Вечернее застолье сыграет роль ужина. Перенести его менее тяжело помогут некоторые советы. Перед пиршеством примите таблетку ферментного препарата и энтеросорбент, запейте отваром шиповника. Ферменты поддержат поджелудочную, сорбент поможет нейтрализации первых порций алкоголя, шиповник же улучшит так нужную выработку желчи.

Помните, что сорбент лучше пить на час раньше или позже, чем другие препараты, иначе их действие будет снижено или вовсе исчезнет.

Усовершенствуйте оливье

Классический оливье очень калорийный – 160-190 ккал на 100 грамм. Главная причина – наличие колбасы и майонеза, они большое количество жира, а значит, и калорий. Рецепт легко скорректировать и снизить калорийность салата до 89-100 ккал.

• Вместо колбасы используйте вареную нежирную говядину или куриную грудку.
• Соленые огурцы замените на свежие.
• Полезно добавить зеленое яблоко, ведь это низкокалорийный продукт, который сможет безболезненно для фигуры увеличить объем порции и дать салату приятную кислинку.
• Вместо майонеза использовать на натуральный йогурт или сметану.

Соусы стоит заменить

Одна из наиболее вредных составляющих блюд на Новый год – соусы. В них содержится большое количество жиров и углеводов. Энергетическая ценность кетчупа составляет 112 ккал на 100 г, сырного соуса – 356 ккал, а майонеза – 680 ккал.

Конечно, кушанья становятся скучными без соусов вовсе, но им легко найти замену:

• оливковое масло с соевым соусом;
• нежирный йогурт;
• кефир с чесноком и перцем;
• оливковое масло с чесноком и лимонным соусом.

Что же с горячими блюдами?

Главный способ понизить калорийность еды – сменить технологию приготовления. Можно курицу поджарить (210-246 ккал – здесь и далее калорийность на 100 г продукта), а можно запечь в духовке (148 ккал) или сварить (113-137 ккал).

Также вместо картошки жареной (240 ккал) или картофельного пюре (140 ккал), которое содержит масло и молоко, лучше сделать картошку в мундире (76-80 ккал) или же отварить с зеленью (90 ккал). Курицу стоит готовить без кожицы, и выбирать для этого не ножки, а грудку.

Можно ли бутерброды с икрой?

Отказываться от них не нужно, но стоит учесть пару моментов.

Сначала хлеб. Не берите тот, в составе которого первой приводится пшеничная мука высшего сорта. Это углеводы быстрые, мгновенно «сгорят», за одним бутербродом последует десяток. Хлеб брать лучше цельнозерновой, в составе которого на первом месте цельнозерновая мука, вода или мука ржаная обдирная или обойная.

Теперь сливочное масло, чья калорийность составляет 717 ккал, его стоит заменить творожным сыром (342 ккал). Мажьте его так же, как если бы это было масло – тонким слоем.

Итак, закуски

Поскольку твердые желтые сыры жирны, их стоит заменять белые мягкие:

• адыгейский сыр;
• брынза;
• фета.

Для сравнения: в 100 граммах маасдама – 27 г жира и 345 ккал, в 100 граммах брынзы – 19 г жира и 262 ккал.

Бутерброды замените на фаршированные овощи – перец или помидор. В качестве начинки можно взять мягкий сыр, смешанный с зеленью, оливками и чесноком.

Уберите излишние напитки

Многих персон может удивить, что алкоголь тоже источник калорий:

• виски – 250 ккал на 100 г;
• коньяк – 240 ккал;
• водка – 231 ккал;
• мартини – 145 ккал;
• шампанское – 88 ккал;
• пиво – 43 ккал и нужно понимать, что его по объему выпивают куда больше, чем крепких напитков.

В коктейлях, содержащих сок или сладкие газированные напитки, в среднем содержится 170-200 ккал, и пьют их даже больше, чем чистого алкоголя, что делает их опасными.

Поэтому стоит ограничить сладкие напитки. Если их не будет вовсе, нагрузка новогоднего меню на организм существенно снизится. Выбирайте лучше чай, минеральную воду или кофе с растительным молоком.

До празднества голодать не стоит. А после?

Никаких особенных диет после Нового года не требуется. Редкие погрешности в диете – это нормально. В последующие дни лучше просто придерживаться обычного сбалансированного питания, ведь резкие лишения чреваты срывами.

Если вы ощущаете желание устроить разгрузочный день, то его могут составлять 0,5 кг размоченной кураги, 1,5 кг яблок либо 1 кг салата без заправки, с одними свежими овощами.

Калории можно потратить быстрее

Когда человек выполняет физические упражнения, переносчики глюкозы внутри клетки эффективнее работают и питают клетки, что снижает уровень сахара в крови и улучшает метаболизм.

Совет, который будет полезным каждому – прогулки на свежем воздухе. Если хочется нагрузок интенсивнее, и у вас нет противопоказаний к ним, проявите фантазию: займитесь ходьбой на лыжах или катанием на коньках, боксом или танцами, это зависит только от ваших предпочтений.