Нешлифованные крупы укрепляют сердце и несут пользу организму

Когда речь заходит о заботе о здоровье сердца, на ум часто приходят лекарства и диеты, богатые полезными жирами. Но именно такие продукты, как нешлифованные крупы, могут стать мощным оружием в профилактике кардиологических заболеваний. В отличие от очищенных вариантов (белый рис, манка или хлопья быстрого приготовления) нешлифованные крупы сохраняют оболочку и зародыш, которые являются богатым источником витаминов, фитохимических веществ и минералов.

Оболочка зерна содержит антиоксиданты и магний, а зародыш – витамин Е и витамины группы В. Все эти компоненты участвуют в укреплении сердечно-сосудистой системы, защищая ее от разрушительных свободных радикалов, снижают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови. Исследования показывают, что регулярное добавление цельнозерновых продуктов в рацион снижает риск инфаркта и сердечно-сосудистых смертей до 30% за 10 лет.

Весьма полезны для здоровья сосудов булгур, киноа, овес, зеленая гречка, бурый рис и ячневая крупа. Перечисленные продукты особенно богаты клетчаткой – пищевыми волокнами, которые помогают очищать сосуды от жиров и поддерживать их эластичность. В то же время белый рис или хлопья, предназначенные для быстрого заваривания, практически не содержат клетчатки и должны присутствовать в рационе минимально или исключаться.

Помимо пользы для сердца, крупы оказывают общетонизирующее воздействие, ускоряют обмен веществ и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Для поддержания здоровья рекомендуется употреблять цельнозерновые продукты в объеме 30-45 граммов в день.

Изображение от Freepik