Можно ли есть сельдерей во время беременности?

Как правильно употреблять

Чтобы этот овощ принес максимум пользы, употреблять его следует с учетом таких нюансов:

• листовая разновидность не должна подвергаться избыточной тепловой обработке, в блюда ее закладывают за 5 минут до готовности;
• стебли лучше готовить (варить, тушить, запекать) не более 15-20 минут, а еще лучше превращать ее в смузи, соки и нарезать на салаты;
• корни можно есть сырыми и готовить как угодно, в том числе по рецептам, предназначенным для картофеля.

Можно ли есть на ночь и натощак

Ни то, ни другое не полезно. Дело в том, что после ночного отдыха и долгого перерыва от последнего приема пищи, желудок отличается повышенной чувствительностью и фруктовые кислоты из зелени могут подействовать раздражающе. Ситуацию можно поправить, если первом делом после пробуждения выпить чашечку зеленого либо травяного чая с медом или сливками. Это подготовит ЖКТ к полноценному функционированию.

Не стоит есть сельдерей во время беременности на ночь, поскольку в это время организм перенаправляет все силы и ресурсы (включая кровоток и вырабатываемую жизненную энергию) на самовосстановление и не стоит «отвлекать» его активной работой ЖКТ.

Польза при беременности

Стеблевая разновидность растения содержит 16 ккал на 100 г, корневая — 50 ккал. Это позволяет не тревожиться о наборе веса из-за употребления. Все части сельдерея богаты витаминами группы В, а также фосфором и селеном.

Научно доказано, что черешковая и листовая разновидности этой овощной культуры в период вынашивания ребенка:

• уменьшают утреннюю тошноту;
• способствуют белковому обмену;
• улучшают состояние кожи, волос и ногтей;
• защищают от неблагоприятного влияния факторов внешней среды.

Не менее впечатляющи и причины, по которым рекомендуется есть и корневой сельдерей, ведь он:

• укрепляет сосуды;
• ускоряет водный обмен и уменьшает отеки;
• повышает стрессоустойчивость;
• выравнивает гормональный фон.

Полезен ли сок сельдерея при беременности

Он отличается ровно той же пользой, что и стебель в свежем виде, но без недостатка в виде клетчатки. Естественно, для этого требуется задать в соковыжималке соответствующую программу.

Может ли навредить будущей маме

Поскольку корневая и стеблевая разновидность насыщены клетчаткой, будущей маме не следует увлекаться им. Дело в том, что ЖКТ беременной женщины часто работает с затруднением и избыточная нагрузка в виде клетчатки может все только усложнить. А вот листовой и сок из черешкового овоща можно употреблять без опаски.

Нельзя есть сельдерей во время беременности при нарушениях функций щитовидной железы и тромбофлебите.

Правила употребления во время беременности

В день рекомендуется съедать не более 4-6 черешков, до 200 г корня и не более 20-30 г зелени сельдерея.

Даже если особенный аппетит беременной женщины требует угоститься после этого овоща (блюд из него) чем-нибудь сладеньким, от этого лучше воздержаться, поскольку сахара спровоцируют в ЖКТ процессы брожения, из-за которых питательные и биологически активные вещества растения усвоятся минимум в два раза хуже.

Если же очень хочется полакомиться — магазинные сладости или домашние десерты на рафинированном белом сахара можно заменить на сухофрукты, мед или кленовый сироп.

В чем опасность при беременности

Говоря о том, можно ли есть сельдерей во время беременности, важно упомянуть версию, которая хоть и не снискала единодушного одобрения ученых, но все-таки существует среди диетологов. Она заключается в том, что это растение представляет опасность в виде угрозы выкидыша. Если будущая мама испытывает сомнения по поводу включения овоща в свой рацион, она всегда может посоветоваться со своим врачом.