Можно ли есть рукколу при грудном вскармливании

Рацион молодых мам в период лактации и так ограничен, а ведь им нужно большое количество различных витаминов и минералов, так как организм и так истощен беременностью и родами. И большое количество их содержится в рукколе, но можно ли ее мамочкам? Ответ в этой статье.

Как употреблять рукколу

Растение применяли в пищу еще в Древнем Риме. Оно имеет много полезных качеств и отличается насыщенным вкусом. Зелень можно есть как в сыром виде, так и термически обработанном.

В пищу используют молодые листья и побеги растения. Их комбинируют в салатах с овощами, другой зеленью, фруктами или мясом. Для наилучшего раскрытия вкуса травы используют растительные масла, соки и орехи.

Польза рукколы при грудном вскармливании

Зелень разрешена к употреблению в пищу для взрослых людей и детей, начиная с одного года, а также при грудном вскармливании. В первую очередь это заслуга богатейшего состава растения:

• эфирные масла;
• витамины группы В, С, К, Е и А;
• холин;
• большое количество минеральных веществ;
• флавоноиды;
• йод;
• железо;
• клетчатка;
• растительный белок и многое другое.

Все эти элементы имеют положительный эффект на женский организм в целом и помогают быстрее пройти этап восстановления после беременности и родов. Полезные вещества растения имеют свойство проникать в грудное молоко, насыщая его и делая более питательным для младенца.

Компоненты травы также способствуют лучшей выработке молока у молодой мамы и помогают улучшить обмен веществ и усвояемость пищи. Кроме того, продукт имеет низкую калорийность и даже помогает сжигать жиры.

Опасность рукколы при лактации

У абсолютно любого продукта есть противопоказания для употребления в пищу и руккола не стала исключением. Растение нельзя есть при индивидуальной непереносимости продукта. Стоит знать, что если у матери нет аллергии на эту пищу, то она может проявиться у ребенка. Поэтому в первый раз необходимо попробовать совсем немного зелени и понаблюдать за реакцией крохи в течение нескольких дней.
Растение не рекомендуется женщинам с проблемами свертываемости крови и мочекаменной болезнью, так как это может усугубить течение заболевания.

Как правильно вводить продукт в рацион кормящей мамы

Рукколу при грудном вскармливании в рацион молодой мамы можно вводить через 3-4 месяца после родов.

Если первое пробное употребление зелени прошло положительно и животик малыша отлично усваивает через молоко мамы новый продукт, то данную траву можно есть на постоянной основе. Но злоупотреблять тоже не стоит, адекватная норма 100 грамм в день и не больше.

Рецепты с рукколой

Из рукколы возможно приготовить большое количество самых разнообразных салатов, пирогов, смузи или же просто добавлять в качестве приправы в суп. Однако необходимо помнить, что от воздействия температур полезные свойства продукта уменьшаются.

Вот несколько рецептов блюд с применением в составе зелени, которые молодая мамочка, находясь на грудном вскармливании, сможет с удовольствием пробовать.

Салат с рукколой, томатами и сыром моцарелла

Состав продуктов:

• томаты черри – 15 шт.;
• руккола – 100 г;
• моцарелла – 50 г;
• растительное масло – 1 ст. л;
• орехи молотые (кедровые или другие) – по вкусу;
• перец черный и соль – по желанию.

Зелень необходимо тщательно промыть, слегка подсушить на салфетке и красиво разложить на тарелке. Томаты порезать на две части, а сыр нарезать кубиками. Сверху салат посыпать орехами, они дадут замечательный вкус блюду. Заправить растительным маслом по вкусу. Посолить и поперчить по желанию.

Пирог с зеленью и сыром

Состав продуктов:

• твердый сыр – 400 г;
• слоеное тесто – 1 пачка;
• руккола – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• приправы и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начинки необходимо натереть сыр на терке, добавить 2 сырых яйца, нарезать мелко рукколу и добавить приправы по вкусу, тщательно перемешать.
2. Слой теста положить в форму, предварительно застеленную специальной бумагой и смазанную маслом.
3. На тесто выложить начинку и накрыть все вторым слоем теста.
4. Края будущего пирога защипнуть и отправить в духовой шкаф разогретый до 180 градусов и выпекать до готовности.

Зелёный смузи

Из рукколы можно приготовить не только салаты и вторые блюда, но и чудесный и полезный напиток.

Состав продуктов:

• небольшие огурцы – 2 шт.;
• руккола – 10 г;
• минеральная вода без газа – 300 мл;
• мед – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промытые огурцы очистить от кожицы, нарезать кольцами средней толщины.
2. Отправить в чашу блендера вместе с тщательно промытыми и слегка подсушенными листьями зелени.
3. После надо налить в емкость воду и добавить мед. Измельчить ингредиенты с помощью бытового прибора до однородной массы и разлить в высокие стаканы.

Руккола при грудном вскармливании – это полезный продукт, который способен расширить рацион кормящей мамы и принести пользу, как ей, так и ребенку. Но стоит соблюдать меру и не переедать.