Морские деликатесы французской кухни

Дары моря французы особенно любят, а новогодний стол у них традиционно включает лангустов, морские гребешки и устрицы. Такое питание свойственно жителям страны не только в праздничное время. Французы охотно употребляют как морскую, так и речную рыбу, но к морепродуктам у них особое отношение.

Морской гребешок

Белок, который содержится в морских гребешках, низкокалориен, а усвоение его происходит легко. Продукт богат полиненасыщенными кислотами и витаминами группы В, а также всеми известными микроэлементами. Он способствует улучшению зрения, положительно воздействует на головной мозг.

Мидии

Содержат полноценный белок и полезные жиры, а также витамины и кислоты омега-3. Богаты кобальтом и цинком. Если употреблять мидии регулярно, они принесут пользу сердцу, сосудам и иммунной системе. Кроме того, они являются прекрасным профилактическим средством против рака.

Креветки

Креветки содержат витамин В12, а также кальций и другие полезные микроэлементы (серу, калий и т. д.). Они богаты астакантином: это антиоксидант природного происхождения, который активно борется с процессами старения внутри клеток. Благодаря мясу креветок кожа, волосы и ногти всегда находятся в лучшем состоянии. Креветки — подходящий морепродукт для детей.

Крабы

Мясо крабов считается диетическим, его очень легко готовить. Белок, содержащийся в нём, легко усваивается, а жира в крабовом мясе и вовсе нет. Оно содержит все необходимые микроэлементы - начиная от цинка и заканчивая йодом, а также витамины. Если постоянно употреблять крабовое мясо, можно легко избавиться от проблем с пищеварением.