Манная каша: польза и вред

Из чего изготавливается крупа?

Мало кто знает, но изготавливается она из зерен пшеницы. Они проходят специальную обработку, после чего становятся сечёнными. Злак различается по категориям, в зависимости от типа пшеницы. Есть несколько видов, таких как:

• Крупа категории Т - в качестве основного сырья используется пшеница твёрдых сортов. Такая крупа обладает желтоватым оттенком и имеет прозрачный вид. Она чаще всего применяется в приготовлении клёцок или пудингов.
• Крупа категории М – самый распространённый вид, который находится на прилавках во всех магазинах. Изготавливается непосредственно из пшеничных культур мягких сортов. Данный вид имеет белый окрас. Чаще всего такая крупа используется при варке каши на молоке или при приготовлении муссов.
• Крупа категории МТ – смесь двух видов, описанных выше, в пропорции 4 (мягких сортов) к 1 (твёрдых сортов).

Калорийность и состав

Продукт богат такими полезными веществами, как:

• Клетчатка;
• Комплекс минералов;
• Витамины (группы РР, В, Е);
• Пищевые волокна;
• Сахариды.

Также манка в своём составе содержит, жирные насыщенные кислоты, глютен и большое количество крахмала (70%).

• Белки – 10 г;
• Жиры – 1 г;
• Углеводы – 70 г.

Калорийность:

• В сухом виде - 326 Ккал/100 г;
• Каша на воде - 80 Ккал/100 г;
• Приготовленная каша на молоке - 100 Ккал/100 г.

Польза и вред

Благодаря своему составу, манка обладает некоторыми лечебными свойствами:

1. Клетчатка нормализует работу ЖКТ.
2. Каша содержит в себе целый комплекс витаминов, который помогает в борьбе со стрессами.
3. Так как в составе крупы содержится очень малое количество белка, её можно употреблять людям с почечной недостаточностью.
4. Для представителей мужского пола блюдо особо полезно – оно способно быстро насытить организм после физических нагрузок.
5. Помогает улучшить состояние кожи, а также быстро утоляет чувство голода.

Так как данный продукт является высококалорийным, не стоит его включать в рацион диетического питания, это может способствовать набору лишнего веса.

Детям разрешено давать его с полуторалетнего возраста, но не чаще, чем 2 раза в неделю. В этой крупе содержатся вещества (глютен, фитиновая кислота), способные нанести вред здоровью ребёнка при употреблении в больших количествах.

Не рекомендовано есть ее и на постоянной основе, так как это может привести к нарушениям в работе ЖКТ.

Противопоказания

Манка противопоказана людям, страдающим следующими заболеваниями:

• Эндокринные болезни;
• Аллергия на глютен;
• Целиакия;
• Суставные заболевания;
• Бронхиальная астма.

Также рекомендуется отказаться от употребления женщинам, которые кормят грудью.

Как сварить манную кашу на молоке

Для приготовления нам понадобится:

• Сливочное масло – 50 грамм;
• Манная крупа – 3 столовых ложки;
• Молоко – 500 мл;
• Соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления:

• Поставить молоко на плиту и довести до кипения.
• Далее убавить огонь и добавить сахар и соль.
• Всыпать крупу тонкой струёй и перемешать.
• Варить 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
• В конце варки добавить в кашу сливочное масло.

Сколько хранится каша

Срок хранения манки, сваренной на молоке – до пяти часов при комнатной температуре, в холодильнике – 24 часа.

Каша, приготовленная на воде, при комнатной температуре хранится до 8 часов, в холодильнике – 36 часов.