Скопировать ссылку

Крыжовник: полезные свойства и противопоказания

1695

Если дать определение крыжовнику, как виду растений, то это один из самых распространенных и любимых в России ягодных кустарников. В настоящее время известно полторы тысячи сортов.

Его родина – Западная Европа и Север Африки. На территории нашего государства выращивается с XI века. Часто встречается в дикорастущем виде, в том числе, в Европейской части РФ.

Состав и калорийность

Калорийность ягоды низкая: 45 ккал в 100 г. продукта. Интересный факт заключается в том, что сушеный плод калорийнее свежего в 4 раза. Если рассмотреть состав 100 г. ягод, то 83 г. приходится на воду, 3,7 г. – клетчатка.

В их составе большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов Е, В, РР, Н, К.

Макроэлементы представлены фосфором, магнием, калием, цинком, кремнием, серой.

Из микроэлементов больше всего алюминия и меди.

В ягоде содержатся пектины, серотонин, фруктоза, сахароза, Омега - 3 и Омега - 6.

Чем полезен для организма

Данная ягода прекрасно разнообразит ежедневный рацион и будет полезен при некоторых заболеваниях. Целебными свойствами обладают плоды и листья.

Плод полезен:

  • при кожных болезнях, включая псориаз и экзему;
  • для профилактики онкологии;
  • нормализации работы ЖКТ и печени, в том числе, действует как слабительное;
  • улучшения состояние суставов, снимает воспаление;
  • лютеин благотворно сказывается на зрении;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • следует употреблять людям с нестабильным давлением;
  • полезен женщинам при гинекологических болезнях, а также беременным;
  • используется при выпуске косметических средств, поскольку очищает кожу и разглаживает морщины;
  • повышает иммунитет, особенно хорошо для этих целей есть зеленый крыжовник.

Ягоды в пищу лучше употреблять в спелом виде. Поскольку незрелые содержат значительно меньше полезных веществ.

Детям их рекомендуется вводить в рацион после года. Целебными свойствами обладают плоды и листья. Из листьев готовят отвары и чаи. Их рекомендуется употреблять при почечнокаменной болезни, пиелонефрите, проблемах обмена веществ.

Другие свойства такого чая:

  • имеет кровеостанавливающие свойства;
  • используется при обработке ран, ожогов в целях обеззараживания;
  • помогает при туберкулезе, системных неврологических проявлениях.

Вред и противопоказания

Польза ягоды для людей всех возрастов несомненна. Но иногда она может нанести вред. Плоды не следует есть в огромных количествах, чтобы не спровоцировать несварение. Не рекомендуется употреблять при подагре, обострении язвы желудка и 12-перстной кишки, колитах, энтеритах, женщинам во время лактации.

Что можно приготовить: простые, но вкусные рецепты

.jpeg

Запеканка с крыжовником

Продукты: 

  • 400 г. спелых ягод; 
  • 150 г. молока;
  • 90 г. муки;
  • 2 яйца;
  • 90 г. сахара; 
  • ванилин;
  • 30 г. сливочного масла.
  1. Форму для запекания смазать маслом, выложить промытые и обсушенные ягоды.
  2. Приготовить тесто, для этого смешать муку, молоко, яйца, сливочное масло, сахар, ванилин. Перемешать очень тщательно.
  3. Залить ягоды тестом и поставить в разогретую духовку на 35 – 40 минут. Чтобы избежать подгорания, лучше сверху форму накрыть пергаментом.
  4. Готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой.

Ягодный соус к мясным блюдам

С помощью блендера измельчить 150 г. красного крыжовника. Смешать с солью 2 зубчиками мелко порезанного чеснока (можно вместе с ягодами измельчить в блендере), немного перца, 1 чайную ложку сахара. Соус готов.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов