Краткий путеводитель по винам Франции

По традиции наименования всем французским винам дают на основании региона, а не сорта винограда. Кстати, если один и тот же виноградный сорт выращивают в разных регионах Франции, его вкусовые качества будут значительно отличаться.

Региональная классификация вин

Региональная классификация французских вин основана на специально разработанных стандартах, которые теперь являются мировыми:

• столовые вина. Простейшие виды вин, со смешиванием ягод разных урожаев. Они могут быть произведены в разных регионах Франции. Цена у такого вина не очень высокая;
• региональные вина. Это напитки местного производства, их изготавливают небольшие винные хозяйства. И виноградные сорта, и уровень урожайности, и крепость здесь имеют строгий контроль;
• VDQS – марочные вина очень высокого качества. Их изготавливают только с нескольких регионах, а производство марочных вин составляет не более двух процентов. Безусловно, все производственные этапы и даже методики возделывания сырья строго контролируют специалисты;
• Обозначение, принятое для редких элитных вин. Они контролируются специально созданной комиссией, отслеживающей и выращивание, и сбор винограда, и все производственные этапы.

Такое вино тестируют в лаборатории и обязательно дегустируют эксперты.

Бордо

Здесь выпускают преимущественно сухие красные вина. Именно Бордо является крупнейшим регионом виноделия в стране. Продукция региона всегда получает высокие награды, принимая участие в международных конкурсах. Приставку «шато» (что в переводе обозначает «замок») виноделы используют повсеместно, так как раньше местом для хранения алкогольных напитков служили замки. Такую практику применяют и сейчас на некоторых предприятиях.

Бургундия

Бургундия — один из лучших регионов изготовления вин. Виноградные сорта, выращиваемые там:

• Пино Нуар;
• Шардоне;
• Гаме.

Изготовители при названии вин не пользуются традиционной приставкой «шато». Они предпочитают «проприете» и «домейн».

Луара

Виноградные сорта, выращиваемые в Луаре — это:

• Совиньон;
• Каберне Фран;
• Каберне;
• Гаме;
• Гролло.

Луара — местность, где большей частью изготавливают красные полусладкие вина, но белые, игристые и красные там тоже производят в достатке.

Шампань

Регион изготовления подлинного шампанского. Только он имеет официальное право на его производство. Также Шампань славится и изготовлением тихих вин: в ассортименте представлены и белые, и красные сорта. Виноград, используемый при их изготовлении — это Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар.