Красная икра: как проверить и чем заменить

Как проверить продукт

На развес – не стоит

Не рекомендуется приобретать икру на развес. Таким образом ритейлеры обычно избавляются от:

• просроченного продукта, который нельзя расфасовывать по банкам;
• предварительно замороженного деликатеса.

Согласно ГОСТу, красную икру необходимо распределить по таре после посола на протяжении месяца. Если сделать это не удалось, лакомство можно продавать на развес в 4-месячный срок.

Недобросовестные продавцы пользуются всевозможными уловками, чтобы поддержать угощение в надлежащем состоянии. Для этого используются красители и особые добавки.

Знакомимся с информацией

Важно внимательно прочитать, что написано на банке с деликатесом. Видите ГОСТ? Значит, икра произведена в России. Обращайте внимание на дату изготовления, она же – дата посола. Ее выдавливают изнутри тары. Если цифры указаны снаружи, в ваших руках подделка.

Не покупайте деликатес с запрещенной добавкой Е-239.

Берем стекло

Икра в стеклянной таре стоит дороже всего. Но именно такая упаковка позволяет рассмотреть продукт: проследите, чтобы икринки были гладкими, без белых и черных вкраплений. Стеклянная банка – лучший выбор.

Полезно принюхаться

Свежая икра пахнет рыбой. Кислого «оттенка» аромата быть не должно.

Правильный шоппинг

Приобретайте угощение в проверенных хороших магазинах, где продукты тщательно проверяют. Так вы гарантированно купите деликатес, который хранился правильно.

Нет подделкам

Не поддавайтесь соблазну купить икру подешевле. Вы рискуете приобрести имитирующий ее продукт из желатина и белка, со множеством красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей. Подделка может привести к пищевому отравлению.

Что на замену?

Если нет желания или возможности приобрести красную икру, заменить ее можно следующими не менее вкусными продуктами.

• Икра мойвы в соусе и с лососем.

Эту нежную субстанцию красного цвета можно намазывать на бутерброды. Этот продукт имеет приятный ненавязчивый вкус.

• Печень.

Она тоже относится к деликатесам и может украсить праздничный стол.

• Кальмары.

Бутерброды с кальмарами – свежо и оригинально.

• Рыбные консервы.

Такое лакомство – достойная замена икры.

Приятного аппетита!