Крабовые палочки: все, что вы хотели о них знать

Состав

Популярность палочки обрели в 1973 году в Японии. Тогда в стране ощущался недостаток крабового мяса, и местные предприниматели придумали хитрый ход для привлечения покупателей, назвав данный продукт крабовыми.

На самом деле, мяса краба в составе палочек нет. Этот продукт сомнительного качества производят из сурими. Так называют перемолотое филе белой рыбы, то есть фарша. Иными словами, ингредиентами являются отходы промысла рыбы.

Но это еще не все. В составе также присутствуют:

• крахмал;
• соль;
• сахар, что очевидно не приносит пользу здоровью;
• белок яичный;
• различные пищевые добавки, которые полезными не назовешь: усилители вкуса (вот почему нас так тянет добавить палочки в салат!), красители (обратите внимание на яркий цвет продукта), ароматизаторы.

Производителям удается добиться внешнего сходства угощения с клешней краба, однако оно лишь остается внешним.

Многие хозяйки покупают это изделия из-за его невысокой стоимости. Знайте: настоящее крабовое мясо стоит в разы дороже.

Влияние на здоровье

К сожалению, продукт приносит больше вреда, чем пользы, ведь натуральных компонентов в его составе практически нет, как и питательных веществ. В нем почти отсутствует белок, а значит, даже съев много, мы не ощутим сытости. По сути, крабовые палочки – это тот же фастфуд.

Вздутие

Его провоцирует огромное количество крахмала в составе, который раздражает желудочно-кишечный тракт.

Воспаления

Их вызывают сразу несколько компонентов в составе.

Во-первых, это натрий. Продукт содержит свыше 20% его суточной нормы, что чрезмерно.

Во-вторых, пирофосфат натрия, отвечающий за нужную консистенцию лакомства.

Кроме того, спровоцировать воспаления разных органов могут каррагинан – сульфатный полисахарид, который получают из красных морских водорослей, а также сорбит – шестиатомный спирт со сладким вкусом.

Кишечная палочка

«Подцепить» ее, употребляя популярный ингредиент салата, очень просто, ведь обычно его не подвергают термической обработке перед приготовлением блюд.

Аллергия

Ее способны вызвать красители, усилители вкуса, которые содержатся в составе «морепродукта».

Есть ли польза?

Несмотря на все вышесказанное, некоторая польза от изделия все-таки имеется.

Холестерин

Уровень холестерина может снизиться, если иногда включать его в меню.

Давление

Палочки могут быть полезны гипертоникам: они способны снизить артериальное давление.

Поскольку в составе все-таки присутствует океаническая рыба, этот дар моря содержит витамин РР, отвечающий за полноценную работу организма. Есть в нем и «стройматериалы» для иммунной системы – сера, хлор, никель и фтор. Они защищают нас от простуд.

Польза для женщин

Угощение содержит железо. За счет этого во время менструации вероятность возникновения анемии снижается. Насыщенные жиры в его составе (Омега 3 и другие) отвечают за здоровье репродуктивной системы.

Употребление мужчинами

Представители сильного пола часто заняты физической работой. Палочки, включенные в рацион, предотвратят отложение солей и нарушения в работе опорно-двигательного аппарата.

Калорийность

В 100 г лакомства содержится 95 ккал.

Грудное вскармливание

Кормящим мамам изделие не рекомендовано из-за содержания искусственных ингредиентов.

Детям

Малышам этот морепродукт употреблять не следует. Детям постарше можно съедать 60 г в сутки.