Кому необходимо красное мясо?

Сегодня стала достаточно частой тенденция к демонизации тех или иных продуктов питания, когда акцент делается на возможных негативных последствиях от их потребления.

Но если смотреть на ситуацию объективно, то за небольшим исключением, все продукты могут принести как вред, так и пользу. Возможный эффект зависит от подхода к потреблению продукта.

Так, красное мясо может стать причиной болезней сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, ухудшить работу кишечника только при условии его чрезмерного потребления.

Если же придерживаться сбалансированного стиля питания, то свинина, говядина, баранина и конина станут отличными источниками витаминов B12 и D3, железа, белка.

Витамин В12 крайне важен для кроветворения, поскольку принимает активное участие в синтезе новых клеток крови. Его дефицит в организме вызывает проблемы с периферической нервной системой. Также растет вероятность развития возрастных когнитивных нарушений, деменции.

Без витамина D3 невозможно сформировать крепкий иммунитет, что особенно важно осенью, когда начинается волна респираторных заболеваний. 

Регулярно потребляя мясо, можно получить достаточное количество железа, что весьма важно для беременных и кормящих женщин.

При этом следует отметить, что такой положительный эффект достигается, если мясо потребляют люди младше 40 лет. К сожалению, по мере старения организма красное мясо начинает приносить больше вреда, нежели пользы.

Например, в токсические производные могут превратиться некоторые аминокислоты в процессе метаболизма, что приведет к проблемам с кишечной микрофлорой.