Кислые радости: поговорим о лимонах

Поход в магазин

Итак, вооружаемся инструкцией и направляемся на выбор лимона.

Почти все лимоны в России – сорта Eureka. Их можно отличить по:

• средней величине;
• глубокому желтому оттенку;
• практически отсутствующим косточкам;
• нетолстой кожице;
• сочной вкусной и кислой мякоти.

Реже встречаются фрукты из Узбекистана и Грузии.

Популярен в России и сорт Ташкентский:

• оранжевого цвета;
• с тонкой кожурой;
• сочной мякотью;
• приятным вкусом.

При выборе лимона важно обязательно обратить внимание на его кожуру – текстуру и цвет.

Яркие лимоны – не всегда спелые. Зрелость цитруса определяется по его блеску. Если лакомство неспелое, его кожица матовая. Спелый фрукт обязательно блестит.

Важно!

Покупать можно и недозревшие лимоны. Если правильно их хранить, они пролежат довольно долго.

А вот размер лимона ничего не расскажет о его качестве: это просто показатель того, с какого дерева его сняли.

Убедиться в спелости цитруса можно, надавив на кожуру.

• Если вмятина появится и быстро исчезнет, плод созрел.
• В случае, если поверхность «каменная», лимон еще не «готов».
• Если вы надавили на лимон, а вмятина не исчезла, значит, плод перезрел и ничем не будет вам полезен.

Еще один показатель – толщина кожицы лимона. Толстокожий цитрус бугристый, выглядит грубо, а нежный обычно имеет гладкую шкурку. Так вот под толстой кожей лучше сохраняются все полезные качества лакомства. С другой стороны, тонкая кожица говорит о том, что дерево плодоносит недавно, а значит, в таких лимонах много витаминов.

Никогда не покупайте лимоны с черными «вкраплениями»: это значит, что фрукт подморожен.

Иногда продавцы хитрят и продают цитрусы в непрозрачных упаковках, иногда «в комплекте» с другими фруктами. Обычно так пытаются избавиться от старых лимонов.

Всегда интересуйтесь сроком годности продукта. Не помешает узнать дату сбора урожая. Ведь вам важно, сколько в лимоне витамина С, верно? В старых плодах его очень мало.

Польза лимона

Лимон содержит полезные для организма вещества.

Применение лимонов

Применение цитруса разнообразно, поэтому лакомство следует всегда иметь в холодильнике.

Лимон можно есть в сыром виде или добавлять в чай.

Им можно приправлять салаты: это придаст им пикантный вкус. Главное соблюдать меру.

Цитрус хорош не только в кулинарии. Им выводят пятна с тканей, а также осветляют кожу. Добавляя лимон в бальзам, можно придать волосам блеск. Также фруктовый сок укрепляет ногти.

При патологиях органов дыхания используется лимонная цедра.

Лимонные напитки «сбивают» температуру, побеждают сонливость и дневную вялость.

Хранение лимонов и советы

• Цитрусы нельзя замораживать.
• Хранят фрукты на нижней полке холодильника или его дверце.
• Разрезав плод, съешьте лимон в течение 24 часов.
• Лимон горький? Обдайте цитрус кипятком.
• Тщательно вымыть фрукты перед употреблением.