Скопировать ссылку

Кислые радости: поговорим о лимонах

1357

Лимон – частый гость на наших столах. Он украшает чаепитие, выступает как закуска или приправа к салатам. Фрукт обладает множеством полезных свойств: это настоящий кладезь минералов и витаминов, а также натуральное лекарство от простуды. Но чтобы «желтый гость» действительно оказался полезным, важно уметь выбирать этот цитрус.

Поход в магазин

Итак, вооружаемся инструкцией и направляемся на выбор лимона.

Почти все лимоны в России – сорта Eureka. Их можно отличить по:

  • средней величине;
  • глубокому желтому оттенку;
  • практически отсутствующим косточкам;
  • нетолстой кожице;
  • сочной вкусной и кислой мякоти.

Реже встречаются фрукты из Узбекистана и Грузии.

Популярен в России и сорт Ташкентский:

  • оранжевого цвета;
  • с тонкой кожурой;
  • сочной мякотью;
  • приятным вкусом.

При выборе лимона важно обязательно обратить внимание на его кожуру – текстуру и цвет.

Яркие лимоны – не всегда спелые. Зрелость цитруса определяется по его блеску. Если лакомство неспелое, его кожица матовая. Спелый фрукт обязательно блестит.

Важно!

Покупать можно и недозревшие лимоны. Если правильно их хранить, они пролежат довольно долго.

А вот размер лимона ничего не расскажет о его качестве: это просто показатель того, с какого дерева его сняли.

Убедиться в спелости цитруса можно, надавив на кожуру.

  • Если вмятина появится и быстро исчезнет, плод созрел.
  • В случае, если поверхность «каменная», лимон еще не «готов».
  • Если вы надавили на лимон, а вмятина не исчезла, значит, плод перезрел и ничем не будет вам полезен.

Еще один показатель – толщина кожицы лимона. Толстокожий цитрус бугристый, выглядит грубо, а нежный обычно имеет гладкую шкурку. Так вот под толстой кожей лучше сохраняются все полезные качества лакомства. С другой стороны, тонкая кожица говорит о том, что дерево плодоносит недавно, а значит, в таких лимонах много витаминов.

Никогда не покупайте лимоны с черными «вкраплениями»: это значит, что фрукт подморожен.

Иногда продавцы хитрят и продают цитрусы в непрозрачных упаковках, иногда «в комплекте» с другими фруктами. Обычно так пытаются избавиться от старых лимонов.

Всегда интересуйтесь сроком годности продукта. Не помешает узнать дату сбора урожая. Ведь вам важно, сколько в лимоне витамина С, верно? В старых плодах его очень мало.

Польза лимона

Лимон содержит полезные для организма вещества.

Витамин С

Отличное средство от  простуды

А

Полезен для глаз

Группы В

Запускают все обменные процессы в организме

Кальций

«Друг» костей

Калий

Нормализует сердечный ритм

Магний

Регулирует уровень сахара

Железо

Регулирует желудочно-кишечные процессы

Цинк и марганец

Помогает щитовидной железе, помогает половой системе

Применение лимонов

Применение цитруса разнообразно, поэтому лакомство следует всегда иметь в холодильнике.

Лимон можно есть в сыром виде или добавлять в чай.

Им можно приправлять салаты: это придаст им пикантный вкус. Главное соблюдать меру.

Цитрус хорош не только в кулинарии. Им выводят пятна с тканей, а также осветляют кожу. Добавляя лимон в бальзам, можно придать волосам блеск. Также фруктовый сок укрепляет ногти.

При патологиях органов дыхания используется лимонная цедра.

Лимонные напитки «сбивают» температуру, побеждают сонливость и дневную вялость.

Хранение лимонов и советы

  • Цитрусы нельзя замораживать.
  • Хранят фрукты на нижней полке холодильника или его дверце.
  • Разрезав плод, съешьте лимон в течение 24 часов.
  • Лимон горький? Обдайте цитрус кипятком.
  • Тщательно вымыть фрукты перед употреблением.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов