Кефир: когда его стоит употреблять?
Кефир появился в России в середине позапрошлого века. В народе заговорили о чудесном напитке с Северного Кавказа, который способен исцелять хвори, продлевать годы жизни и даже немного опьянить. Речь шла о кефире.
Сплошная польза
Кефир – напиток, обладающий многими преимуществами перед другими.
- Стабилизирует кишечную микрофлору.
- Способствует похудению.
- Содержит минеральные вещества и витамины: А, РР, группы В.
- Приводит в тонус нервную систему и обмен веществ.
- Стимулирует аппетит.
- Помогает справиться с похмельем.
- Утоляет жажду.
Когда употреблять?
Эксперты рекомендуют пить кефир за полчаса до еды. Полезная привычка – выпивать стакан до рабочего дня, заменив им чай или кофе. Тем, кто придерживается диеты, лучше принимать его на ночь.
Польза кефира перед сном
- Возможность восстановить микрофлору кишечника, ведь во время сна кисломолочные бактерии наиболее активны.
- Ночью идет мягкое очищение системы пищеварения от токсинов и шлаков.
- Порция кефира на ночь способствует мягкому и быстрому засыпанию, улучшает настроение: молочные белки этого напитка – источник триптофана, преобразующегося в гормон радости – серотонин. Ежедневный прием лакомства снижает раздражительность.
- Вечером напиток помогает сбить аппетит, что важно для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.
- Ночью организм лучше воспринимает содержащийся в кефире кальций.
Кому не рекомендован
Несмотря на очевидную пользу, в некоторых случаях от напитка придется отказаться:
- При непереносимости молочных продуктов.
- При гастрите и повышенной кислотности, язве.
- Страдающим от хронической диареи.
Рекомендуемое количество
Температура кефира должна быть комнатной. Употреблять его следует по 1-2 стакана в день (500 г). Пить - небольшими глотками и медленно.
Интересные факты
- Обезжиренный кефир не так полезен, как обычный. Рекомендованная жирность – от 2,5%.
- Богат антиоксидантами, замедляющими процессы старения.
- В жару напиток утоляет жажду лучше, чем вода.
- Максимальный срок хранения качественного кефира – 10 суток в холодильнике.
- Употреблять в пищу скисший напиток нельзя: он способен поразить клетки нервной системы и вредит поджелудочной железе.
- При нагреве более 60С лакомство утрачивает полезные свойства.