Скопировать ссылку

Какое растительное молоко выбрать

595

Безусловно, выбор растительного напитка зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений каждого человека. Однако, чтобы получить от употребления максимум пользы и не навредить здоровью, необходимо ознакомиться с особенностями всех видов. Внимательно изучить перечень полезных свойств и противопоказания. При покупке в магазине, обязательно обращать внимание на состав, сроки годности. Органическое молоко не должно содержать химических примесей.

Кокосовое

Сладкое молоко из мякоти кокосового ореха. При изготовлении используются исключительно спелые экземпляры. В составе повышенное содержание жирных кислот. Укрепляет иммунную систему. Помогает нормализовать функционирование щитовидной железы. Благотворно воздействует на психоэмоциональное состояние. Признано мощным природным антиоксидантным средством. Замедляет процессы старения. Не рекомендуется людям, страдающим от аллергии на фруктозу.

Соевое

Сладковатое на вкус, запах неярко выраженный. По консистенции схоже с густыми, жирными сливками. Часто применяется в кулинарии и народной медицине. Очищает кровеносные сосуды от избытка холестерина. Снижает риск появления остеопороза. Налаживает правильную работу женских репродуктивных органов.

Рисовое

Это вкусный и целебных продукт из перемолотого длиннозернистого или дикого риса на основе минеральной воды. Более калорийное, чем ореховые и семечковые разновидности. Используется при приготовлении пудингов, сладкой выпечки, некоторых азиатских традиционных десертов. Эффективно устраняет диарею и вздутие живота. Тонизирует клетки кожного покрова. Противопоказано при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Усугубляет симптоматику острой формы кишечного колита.

Овсяное

Имеет лёгкий растительный аромат с нотками овса. Отличается высоким содержанием углеводов. Активизирует метаболические процессы. Восстанавливает нормальное функционирование печени и мочевыделительной системы. Сочетание кальция, калия, фосфора укрепляет зубную эмаль. Улучшает структуру костной ткани. Овсяное молоко содержит большое количество глютена, поэтому категорически запрещено при наличии целиакии.

Конопляное

Напиток бежевого цвета из выжимки отборных семян конопли. Во вкусе преобладает кислинка. Аромат насыщенный, ореховый. Согласно исследованиям учёных, повышает мужскую потенцию. Регулирует выработку гормонов. Улучшает регенерацию кожного покрова, что способствует быстрому заживлению царапин и ран. Ускоряет вывод токсинов из организма. Нарушение допустимой нормы, приводит к появлению расстройства пищеварения. Не встречается в свободной продаже, так как срок годности слишком короткий, составляет всего 48 часов с момента изготовления.

Из кешью

Вкус сливочный, приятный. Отличается высокой жирностью. При приготовлении используются сырые цельные орехи. Обжарка орехов ухудшает вкусовые характеристики. Обогащено протеинами, способствует увеличению мышечной массы. Нейтрализует активность патогенных микроорганизмов. За счёт содержания комплекса кислот, злоупотребление провоцирует раздражение слизистой оболочки кишечника.

Зерновое

Изготавливается из пророщенных молодых зёрен злаковых культур. Вкус мягкий с едва уловимыми хлебными нотками. Налаживает работу органов желудочно-кишечного тракта. Нормализует стул при диарее. Употреблять следует с осторожностью. Ухудшает состояние при хроническом запоре. Разрешено употреблять не всем людям из-за присутствия в составе глютена.

Маковое

В качестве сырья применяются прессованные созревшие зёрнышки мака. Обладает кремовым, немного сливочным вкусом. Имеет противогельминтные свойства. А также подавляет развитие воспаления в толстой кишке.

Молоко из зелёной гречки

У напитка насыщенный аромат вареной гречневой каши. Оказывает позитивное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Повышает стрессоустойчивость, подавляет беспричинную тревожность. Крайне редко провоцирует появление аллергии. В промышленном производстве его готовят из термически необработанного зерна.

Из грецких орехов

Готовится из измельчённых ядер ореха, смешанных с фильтрованной водой. Нечасто употребляется как самостоятельный напиток из-за повышенной жирности. Применяется для приготовления салатных заправок, соусов, холодных супов и сладких коктейлей. Признано ценным источником растительного белка, йода. Стабилизирует работу щитовидной железы.

Кедровое

Вкус сливочный, приближенный к стандартному коровьему. В аромате ощущаются нотки кедровых шишек. Насыщенно аминокислотами и жирными кислотами. Устраняет симптомы пищевого отравления, очищает кишечник от шлаков. В разумных дозах разрешено беременным женщинам. Укрепляет иммунитет матери и плода. 

Тыквенное

Характеризуется специфическим вкусом мякоти сырой тыквы. Производится из необжаренных семян. Такое молоко не используется в чистом виде. Обычно его добавляют во фруктовые салаты, овощные крем-супы. Продукт способствует уничтожению яиц гельминтов. Активизирует функционирование желудка.

Кунжутное

Питательное, жирное и веганское. Готовится с добавлением сиропа из топинамбура. Препятствует развитию болезней связанных с хрупкостью суставов. Укрепляет волосяные фолликулы. Имеет низкий гликемический индекс. Включено в рацион больных диабетом второго типа. Противопоказано при мочекаменной болезни, так как ухудшает самочувствие больных.

Подсолнечное

Вкус молока сливочный, маслянистый с растительным акцентом. Полезные свойства обусловлены наличием в химическом составе множества макроэлементов, микроэлементов, витаминов и органических кислот. Поддерживает здоровье нервной системы. Регулярное употребление способно улучшить состояние кожного покрова. Применяется при приготовлении кофейных напитков, десертов без выпечки.

Плюсы и минусы растительного молока

Молоко растительного происхождения более полезно, чем животное. Быстрее усваивается, вызывает аллергические реакции только в случае индивидуальной непереносимости сырья. Улучшает самочувствие, подавляет чувство голода. Витаминно-минеральный комплекс препятствует развитию авитаминоза. Не провоцирует возникновения ожирения, так как не содержит вредных жировых соединений и холестерина.

Соевое молоко синтезирует фитогормоны. Злоупотребление вызывает дисбаланс гормонального фона. Зерновое, характеризуются повышенной концентрацией крахмала, а в химическом составе макового, зафиксировано наличие опиатов.

Растительный напиток содержит такие химические вещества:

  • аскорбиновую кислоту;
  • ретинол, биотин, ниацин;
  • токоферол, белок;
  • селен, магний, йод;
  • хром, калий, кальций;
  • железо, цинк, медь и кремний.

Как употреблять

Спортсмены пьют молоко растительного происхождения после тренировок, чтобы восполнить уровень белка, восстановить силы и энергию. Люди, придерживающиеся диетического питания в целях похудения, выпивают стакан перед завтраком. Это ускоряет метаболизм, питательные вещества усваиваются лучше.

Продукт является ингредиентом множества блюд. Используется при приготовлении манки, овсяной каши. Смешивается с шоколадными коктейлями. Добавляется в хлопья и мюсли.

Суточная норма

Детям в возрасте до трёх лет разрешено давать до 80 мл. Притом не чаще, чем 2 раза за сутки. Подросткам от 12 лет, взрослым и пожилым людям можно пить до 2-3 стаканов ежедневно.

Как приготовить

В домашних условиях, растительное молоко сделать несложно. Технологии изготовления зернового, орехового и семечкового, довольно идентичны. Сырье заливают водой. Измельчают при помощи блендера или кухонного комбайна, получается кашеобразная масса. Жмых выбрасывают, жидкость процеживают через марлю, сложенную в четыре слоя. Смешивают со специями, натуральными подсластителями. Свежеприготовленный напиток не переносит заморозки. Должен хранится в герметичной стеклянной таре.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов