Какое масло использовали в России до подсолнечного

Состав, свойства и калорийность конопляного масла

В состав продукта, получаемого из семян этого растения, входит множество полезных микроэлементов. В нем присутствуют:

• витамины А, Е, К, D;
• витамины группы В;
• стеариновая, линоленовая, пальмитиновая кислоты;
• дубильные вещества;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• аминокислоты;
• кальций;
• железо;
• магний;
• фосфор;
• йод.

В состав входит хлорофилл. Это вещество, обладающее мощным противоопухолевым эффектом, что позволяет снизить риск развития онкологических заболеваний.

Калорийность на 100 г составляет 884 ккал, углеводы и белки отсутствуют, жиры – 99,9 г.

Благодаря данным компонентам, продукт обладает следующими полезными свойствами:

1. Нормализует работу сердца, укрепляет сосуды.
2. Способствует профилактики анемии.
3. Снижает уровень холестерина, что позволяет снизить вероятность образования тромбов.
4. Помогает справиться с болезными дыхательной системы.
5. Нормализует уровень глюкозы в крови.
6. Способствует восстановлению гормонального баланса.
7. Восстанавливает потенцию.
8. Нормализует кровообращение.
9. Помогает при артрите и артрозе.
10. Обладает ранозаживляющим свойством.
11. Замедляет процесс старения.
12. Благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.
13. Укрепление нервной системы.
14. Масло из конопляного семечка способствует профилактике аденомы простаты, помогает устранить менструальные боли.

Продукт не имеет противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости. Но использовать его лучше для заправки салатов, так как при нагревании утрачиваются полезные свойства. Конопляное масло на Руси было достаточно доступным для многих слоев население и широко использовалось не только в кулинарии, но и косметологии, народной медицине.

Льняное масло: особенности состава, польза и противопоказания

Еще одним популярным продуктом считалось масло, сделанное изо льна. В состав входят витамины К, А, Е, группы В, различные кислоты и дубильные вещества, фитостерины.

В нем отсутствуют углеводы и белки. На 100 г продукта приходится 99,8 г жиров, 898 ккал.

Благодаря их содержанию, продукт обладает следующими полезными свойствами:

1. Снижение уровня холестерина в крови.
2. Укрепление сосудистых стенок, нормализация работы сердечной системы.
3. Регулирование уровня гормонов.
4. Снижение риска образования тромбов.
5. Нормализация артериального давления.
6. Снижение веса.
7. Регулирование работы печени и почек.
8. Улучшение работы желудочно-кишечного тракта.
9. Повышение иммунитета, профилактика простудных заболеваний.
10. Нормализация обмена веществ.
11. Устранение запоров.
12. Улучшение когнитивных функций, памяти и мышления.
13. Масло из льняных семечек обладает ранозаживляющим свойством, отлично восстанавливает поврежденные волосы, ногтевую пластину, способствует замедлению процесса старения.

Льняное масло противопоказано при нарушениях работы поджелудочной железы, индивидуальной не переносимости, аллергии на входящие в состав компоненты и заболеваниях желчного пузыря.

Подсолнечное масло стало использоваться на Руси только в начале XIX века. Его производство в промышленных масштабах начали в 1833 году, а спустя уже 2 года его начали продавать в соседние страны. Льняное и конопляное масла можно найти и сегодня. Используют их чаще для приготовления холодных блюд.