Какими свойствами обладает виноградный сок

Состав и калорийность

Свежевыжатый сок из винограда невероятно полезный, благодаря своему составу:

• природные быстроусваиваемые сахара;
• органические кислоты;
• биофлавоноиды;
• дубильные вещества;
• витамины группы В, витамин С, Е, РР;
• магний, железо, кальций, цинк, марганец, калий.

Калорийность 100 г– 70 ккал.

Полезные свойства

Максимальную пользу подарит этот напиток при умеренном употреблении.

Его польза:

• Снижает уровень холестерина, улучшает работу сердца и укрепляет сосуды.
• Способен понижать давление.
• Напиток из белых сортов винограда лучше усваивается желудком, дает силы и дарит бодрость.
• Смягчает кашель.
• Способен заживлять воспалительные процессы в ротовой полости.
• Это мягкое слабительное, позволяющее улучшить работу ЖКТ.
• Обладает мочегонным эффектом.
• Повышает гемоглобин в крови, рекомендуется при малокровии.
• Улучшает работу мозга, стимулирует память.

Полезен ли пакетированный виноградный сок

Любой сок, в том числе и виноградный, изготовленный на производстве не является самым полезным продуктом. Все потому, что для его используют порошок, подсластители, консерванты и другие окрашивающие вещества.  

Вред и противопоказания

Несмотря на максимальную пользу, он способен нанести вред в некоторых случаях, о которых стоит знать.

Ограничения:

1. Не нужно смешивать несколько видов ягодных и фруктовых фрешей, чтобы не допустить расстройства желудка.
2. Не рекомендуется пить натощак, только после полноценного приема пищи.
3. При проблемах с весом виноградный сок пить можно, но в меру.
4. Из-за большого количества кислот в составе ягод, есть риск повреждения зубной эмали.

Противопоказания:

• Сахарный диабет;
• Желчнокаменная болезнь;
• Детский возраст до 2-х лет;
• Лихорадка в острой форме;
• Туберкулез;
• Почечная недостаточность;
• Заболевания почек и печени.

Как выбрать и хранить виноградный сок

Лучше отдавать предпочтение продукту домашнего приготовления или же магазинному, но после ознакомления с составом.

• Если в составе 100% фруктов – это настоящий сок, его можно смело покупать.
• Если в составе от 25 до 50% фруктов – нектар.
• 15% сока в составе – это морс.
• Все что ниже – сокосодержащий напиток.

Хранить готовый продукт нужно в прохладных помещениях, где температура не будет повышаться выше 15⁰С, но и опускаться ниже 0⁰С, при относительной влажности до 8%.

Как сделать виноградный сок

Грозди винограда нужно промыть, высушить и отделить ягоды. С помощью соковыжималки сделать фреш, затем пропустить через несколько слоев марли, чтобы убрать кисточки и жмых. Разбавить получившуюся жидкость очищенной водой в соотношении 1 к 1.  Продукт готов к употреблению.

Если требуется заготовить напиток на зиму, то сок нужно нагреть и варить на огне 15 минут, затем разлить в стерилизованные банки и закатать. Далее перевернуть емкости крышками вниз и оставить до полного остывания. Хранить сок в погребе или холодильнике.