Каким должно быть питание вегетарианца зимой?

Поэтому те, кто решил полностью перейти на растительную пищу, должны ознакомится с тем, какие продукты должны присутствовать в «зимнем» меню.

Особенности питания вегетарианца зимой

Чтобы организм функционировал полноценно, в его рацион должны равномерно попадать белки, жиры и углеводы.

Белки способствуют выработке антител, которые препятствуют развитию болезней, положительно влияют на обменные процессы.

Жиры вырабатывают энергию, сохраняют тепло, благотворно влияют на состояние кожи.

Углеводы преобразуются в глюкозу, которая дает человеку жизненную энергию.

Также, организму важно получать следующие вещества:

• Витамин А. Если его недостаточно, человек чувствует себя слабым, подавленным, вялым и склонным к различным вирусам.
• Витамин С укрепляет иммунитет и повышает его сопротивляемость к ОРВИ. Его недостаток увидеть очень просто – человек сразу будет ощущать боль во всем теле.
• Витамин Д, как известно, вырабатывается под солнцем, и поступает в организм из животной пищи, поэтому зимой, вегетарианцам его очень не хватает.
• Витамины группы В препятствуют обезвоживанию, обеспечивают протекание процессов обмена в нервных клетках.
• Железо транспортирует кислород, держит в балансе энергию и укрепляет иммунитет.
• Кальций укрепляет костную систему.

Кроме витаминов и полезных веществ, вегетарианец должен следить за питьевым режимом. Жидкость, особенно теплая, которая ежедневно попадает в организм, влияет не только на пищеварительные процессы, но и на деятельность всего иммунитета.

В холодное время рекомендуется есть горячие и теплые блюда, а также употреблять продукты содержащие медленные углеводы, не помешает и немного сладостей, которые в зимнее время помогают вырабатывать «драгоценный» гормон счастья – серотонин.

По словам специалистов, в ежедневном меню должны присутствовать шоколад, различные виды орехов, картофель, грибы, специи, имбирь, крупы и много сухофруктов. Кроме того, не стоит забывать о других овощах и, конечно же, зелени. Ее должно быть очень много, она, в совокупности со специями, будет оберегать организм от простуды.

Что касается напитков, то приветствуются не всеми любимый кофе и чай, а отвары трав и морсы.

Список продуктов для поддержания тепла и энергии в организме

1. Орехи и шоколад. В них много калорий и жиров, которые вырабатывают энергию, и, вместе с этим, повышают температуру тела зимой.
2. Картофель вместе с капустой. Благодаря тому, что в их составе клетчатка, поддерживают организм в тонусе, поднимают настроение и насыщают его энергией. Также мощного пищевых волокон в гречке и овсянке, поэтому эти крупы в виде каш рекомендуется есть на завтрак.
3. Бобовые культуры. Они не только обогащены белком, но и насыщают энергией.
4. Специи и чай. Как упоминалось выше, тоже должны быть в меню каждый день. Они участвуют в обменных процессах, расширяют сосуды, и служат профилактикой от сезонных вирусов.

Если вегетарианец будет знать о пищевой ценности «зимних» продуктов, ему будет легче составить меню и ежедневно включать в него новые продукты и готовить вкусные, полезные и согревающие блюда.