Скопировать ссылку

Какие витамины есть в редисе

1935

Хрустящие летние плоды с приятным терпким вкусом знакомы каждому любителю весенних витаминных салатов. Но на этом его применение и не заканчивается. Какими полезными свойствами обладает редис, и что из него можно приготовить, будет рассказано далее.

Состав и калорийность

Редис – низкокалорийный овощ. Его калорийность составляет 20 калорий на 100 грамм. Состав нутриентов следующий:

  • Белки – 1,2 грамм;
  • Жиры – 0,1 грамм;
  • Углеводы – 3,4 грамм.

В нем содержится 1,6 грамм пищевых волокон и 92 грамм воды. Этот овощ содержит в своем составе в 2 раза больше клетчатки, чем яблоко. За счет пищевых волокон улучшается метаболизм и пищеварение, насыщаются кислородом клетки организма.

Полезные свойства

В состав входят фенольные соединения, обеспечивающие антиоксидантную защиту организма.

Редис содержит витамин С, который укрепляет сосуды, поддерживает иммунитет и хорошее самочувствие.

Входят в состав антоцианы – это растительные пигменты, они придают этому овощу красный цвет. Он обладает бактерицидным и противовоспалительным действием. Будет полезен при простудных заболеваниях. Антиоксиданты в составе защищают ткани от действия свободных радикалов, от развития опухолей. Еще один компонент – индолы. Они так же являются хорошей профилактикой онкологии.

Помимо этого, пусть и в маленькой концентрации, но он содержит полиненасыщенную жирную кислоту Омега 3. Она не синтезируется организмом, и поступает из продуктов. Сегодня многими людьми недополучается это вещество. Она участвует в большинстве процессов, и оказывает положительное воздействие на работу нервной системы. Омега понижает уровень холестерина, разжижает кровь и предотвращает тромбообразование, улучшает работу печени.

Редиску можно отнести к природным антибиотикам. Входящие в ее состав фитонициды позволяют продезинфицировать ротовую полость и устранить неприятный запах изо рта. Редис способен бороться с кариесом и стоматитами.

Нормы потребления

С целью оздоровления организма и предотвращения авитаминоза рекомендовано употребление не более 150 грамм в сутки этого овоща.

Оптимальным является употребление до 2 раз в неделю.

Что можно приготовить?

Редис используется для приготовления различных блюд.

Овощ хорошо подходит для приготовления закусок, первых блюд и гарниров. Его можно тушить, варить, жарить, есть в сыром виде в салатах.

Салат со сметаной

Для приготовления потребуется:

  • Яйцо отварное;
  • Лук зелёный;
  • Редис;
  • Сметана.

Порезать овощи, добавить нарезанный кусочками белок яйца. Желток растолочь отдельно и перетереть его со сметаной, так, чтобы получился соус жёлтого цвета. Заправить салат, положить соль и специи положить по вкусу.

Жареная редиска

Станет необычным и вкусным гарниром к рыбе или мясу. Обжаренный овощ получается сочным, хрустящим с приятным сладким вкусом.

Понадобится:

  • Свежий редис 200 г;
  • Зелёный лук;
  • Чеснок 1-2 зубчика;
  • Кунжут;
  • Соль, специи по вкусу.

Обжарить чеснок и лук, добавить к ним семена кунжута и кусочки редиса.

Готовить 10 минут, периодически помешивая.

Положить соль, специи, оставшийся зелёный лук и тушить на слабом огне ещё 4-5 минут.

Бутерброды с редисом

Ингредиенты:

  • Батон;
  • Сливочное масло;
  • Зелёный лук;
  • Редис;
  • Соль.

Кусочки батона смазать маслом. Выложить редис ломтиками.

Сверху посыпать нарезанным зелёным луком и солью.

.jpeg

Вред и противопоказания

В небольших количествах несёт много пользы организму за счёт содержания витаминов и клетчатки. Но есть определенные заболевания, когда употребление овоща стоит ограничить:

  • при обострении болезней желудка и кишечника;
  • нарушениях работы щитовидной железы;
  • проблемах с почками и печенью за счёт содержания щавелевой кислоты.
  • при холестиците;
  • при сердечных заболеваниях.

Имеющиеся состояния не предполагают полностью отказываться от редиса. Стоит только ограничить его употребление. Допустимые нормы может подсказать лечащий врач.

Также не следует есть редис на ночь и натощак, это может вызвать вздутие живота.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов