Какие углеводы стоит выбирать: рейтинг продуктов

Основной поставщик энергии в организм – это углеводы, которые в свою очередь могут быть простыми и сложными.

Простые углеводы могут дать быструю, но недолговечную энергию, а их чрезмерное потребление может стать причиной набора лишнего веса, развития сахарного диабета. В то же время сложные углеводы медленно перевариваются, поэтому не происходит скачков сахара, а чувство сытости сохраняется дольше.

Таким образом, можно прийти к закономерному выводу: потребление простых углеводов необходимо сократить до минимума, а сложные должны быть качественно представлены. В соответствии с принципами здорового питания на эти макронутриенты должно приходиться до 55% от общей калорийности суточного рациона.

Среди полезных продуктов, которые содержат сложные углеводы, стоит отметить следующие:

• гречневая крупа, которая также является источником клетчатки, витаминов группы В, кремния, магния, фосфора и железа. Гречка оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и пищеварение, поэтому полезна людям с диабетом, высоким уровнем холестерина, гипертонической болезнью, а также тем, кто часто страдает от запоров;
• макароны из твердых сортов пшеницы, помимо большого количества сложных углеводов, могут похвастаться наличием кальция, калия, фосфора, витаминов группы В и Е. Главное при приготовлении блюд из макарон не использовать большое количество сыра и жирных соусов, особенно магазинных, поскольку это снижает ценность продукта;
• горох за счет значительного количества сложных углеводов и белка может надолго обеспечить чувство сытости. Также он может снизить уровень холестерина и уменьшить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но стоит помнить, что чрезмерная увлеченность продуктом может привести к вздутию и тяжести в животе;
• шпинат за счет клетчатки нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, овощ обладает противовоспалительным и мочегонным эффектом способен улучшить состояние ногтей, кожи, волос;
• яблоки благотворно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта, благодаря клетчатке, а витамин С поддерживает крепкий иммунитет. Также некоторые исследования показали, что потребление фруктов замедляет процессы старения у нейронов.

Изображение от Freepik