Какие сезонные продукты следует включить в свой рацион в мае?

Сезонными продуктами принято называть фрукты, ягоды и овощи, которые естественным образом созревают и готовы к потреблению в определенное время года. Считается, что такие продукты не только имеют более выраженные вкусовые качества, но и в большей степени обогащены витаминами и минералами, что важно для поддержания здоровья.

Помимо этого, употребление сезонных продуктов способствует поддержанию экологического баланса. Дело в том, что их выращивание не требует больших затрат на транспортировку, а также оказывается поддержка местным фермерам и производителям.

В России сезон свежих продуктов обычно начинается в мае. В последний месяц весны на прилавках магазинов можно найти молодой картофель, свежую капусту, редиску, разнообразную зелень, мяту и клубнику. Об этих продуктах сегодня и поговорим подробнее.

Молодой картофель обладает множеством полезных свойств. Во-первых, он содержит меньше крахмала по сравнению со зрелым, что делает его менее калорийным. Еще корнеплод богат витаминами группы B, витамином C и минералами – калий и магний. Эти вещества способствуют нормализации обмена веществ, укреплению иммунной системы и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Кроме того, молодой картофель легко усваивается организмом благодаря высокому содержанию клетчатки.

Другой важный продукт мая – свежая капуста. Она является отличным источником витаминов C и K, а также содержит множество антиоксидантов. Присутствие капусты в рационе помогает укрепить иммунитет, также улучшается пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки.

Редиска – это хрустящий корнеплод с ярким вкусом, который содержит много витаминов и минералов, обладает противовоспалительными свойствами. Овощ помогает улучшить пищеварение, способствует очищению организма от токсинов и шлаков.

Отдельно стоит отметить зелень, которая растет в мае, – это укроп, петрушка, шпинат. Она богата витаминами A, C и K, железом и калием, поэтому ее потребление способно улучшить обмен веществ, укрепить иммунную систему и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Не стоит забывать и о мяте, которая обладает успокаивающим эффектом: она помогает при стрессах и бессоннице.

Главная сезонная ягода – это клубника. Она богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, поэтому ее употребление способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи и помогает в борьбе с воспалительными процессами.

Изображение от freepik