Какая рыба полезна осенью

Эксперты рассказывают о «правиле трёх С» осенью - сельдь, скумбрия, сардины. Почему именно эти виды рыб рекомендованы к употреблению?

Чем полезна скумбрия?

Скумбрия – морская рыба, другое название – макрель. В море она ходит косяками, что облегчает её добывание. Кроме того, что скумбрия относительно дешёвая, она ещё и считается диетическим продуктом. Богата жирными кислотами, йодом и рыбьим жиром. Помимо этого, она содержит белок, укрепляющий суставы и полезный для спортсменов. Этот сорт рыбы положительно влияет на нервную систему и на мышечный корсет.

Если включать скумбрию в свой рацион регулярно, бодрость, здоровый внешний вид и хорошая работа мозга обеспечены. Для девушек большим плюсом является то, что скумбрия улучшает состояние волос, ногтей, кожи.

Почему стоит есть сардины?

Сардина является рыбой с самым высоким содержанием Омега-3. А Омега-3 – это жизненно важная жирная кислота для человеческого организма. Даже сардины в консервах банках, которые можно найти практически в любом магазине. Вещество положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, участвует в профилактике рака, сокращает риск воспалительных процессов и восполняет дефицит питательных веществ.

Сардины снабжают организм многими витаминами и минералами, например, B12. Они снижают вероятность возникновения СДВГ у детей, депрессии и тревоги, бесплодия, всех типов рака, артрита и заболеваний кровеносной системы.

Полезные свойства сельди

Сельдь – очень недооценённая промысловая рыба. Диетической её назвать нельзя (средняя калорийность сельди составляет около 158 калорий на 100 грамм), но селёдка положительно влияет на работу сердца и сосудов. Эта рыба способна регулировать уровень холестерина и предотвращать появление бляшек на стенках артерий. Облегчение симптомов многих болезней, как тахикардия или гипертоническая болезнь сердца тоже является одним из полезных свойств сельди.

Учёные из США собирали данные и выяснили, что регулярное употребление селёдки положительно влияет на психическое состояние человека и иногда используется для коррекции психических расстройств, связанных с вредными привычками или сильным стрессом. Сельдь положительно действует на суставы, благодаря содержанию в ней большого количества витамина D.

Что можно приготовить из рыбы

Все виды перечисленных рыб легко можно найти на полках обычных магазинов. Рыба -  универсальный продукт, одинаково хорошо сочетается, как с дорогими, так и с бюджетными гарнирами.

Селедка чаще всего в нашей стране используется в кулинарии в соленом виде. Новый год большинство семей делает салат под шубой, который издавна является традиционным блюдом. Свежемороженую сельдь можно жарить, запекать в духовке.

Одно из самых популярных блюд русской кухни – селёдка с картошкой.

Скумбрия неплохо подойдет в качестве деликатеса, закуски на ужин в виде нарезки.

Сардины нам известны в первую очередь в виде консервы. Традиционно из них готовят салаты, пироги, суп.