Какая польза есть в рисовой каше

Состав и калорийность

Она рекомендована к употреблению как детям, так и взрослым. В составе обычно присутствуют рис, вода или молоко, соль и сахар по вкусу. Многие добавляют в готовое блюдо немного сливочного или растительного масла. 

Энергетическая ценность каши зависит от того, каким образом она приготовлена. Если рис сварен на воде, то калорийность блюда составляет примерно 78 ккал на 100 г, если на молоке – от 100 ккал и выше. На калорийность существенно влияет процент жирности молока, а также добавка в виде масел.  

Полезные свойства

Рисовая каша – диетический продукт. Его следует обязательно включать в рацион питания детям, беременным женщинам и кормящим мамам. Также он будет полезен в период реабилитации после многих проблем со здоровьем. Дело в том, что блюдо богато медленными углеводами, которые дарят организму заряд энергии, поддерживают силы и бодрость, надолго утоляют чувство голода.

Рис не содержит глютена, поэтому его можно есть людям, придерживающимся безглютеновой диеты. Продукт поможет нормализовать стул в случае расстройства кишечника. Его обычно включают в лечебную диету в период выздоровления. Но блюдо не рекомендуется тем, кто страдает запорами. Частое употребление культуры в больших количествах может вызвать тяжесть и дискомфорт в области желудка. 

На чем лучше готовить: молоко или вода

Выбор рецепта зависит от индивидуальных предпочтений, а также потребностей организма. Рисовая каша на молоке более калорийна, в ней выше содержание жиров, и она тяжелее для пищеварения. Это неплохой вариант для завтрака. От молочки следует полностью отказаться в случае ее пищевой непереносимости, аллергии на молочный белок, лактазной недостаточности.

Рецепт рисовой каши на молоке

Крупу хорошо промыть и высыпать в кипящую воду в соотношении 1:2, варить 15 минут. Готовый продукт откинуть на сито, промыть, переложить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить на медленном огне в течении 10 минут. Соль, сахар, масло – по вкусу. 

Рис, сваренный на воде, без масла – хорошая идея для обеда или ужина. Если добавить к нему мясо или рыбу, а также свежие овощи и зелень, получится полноценная пищевая тарелка по всем правилам здорового питания. Такой прием пищи надолго утолит голод и обеспечит организму заряд нутриентов в правильном соотношении. 

Как часто можно есть

Суточная норма употребления риса для взрослых – 150 г. Но есть рисовую кашу ежедневно не рекомендуется. Это может стать причиной нарушения пищеварения, тяжести в желудке, а также запоров. В детском рационе питания рис может присутствовать с 6-го месяца жизни ребенка. 

Безмолочная безглютеновая рисовая каша гипоаллергенна. Поэтому она является одним из разрешенных продуктов для первого прикорма. Крупа должна пройти специальную обработку и быть измельчена в порошок. Лучше выбирать специальные рисовые кашки от известных производителей детского питания. На упаковке должен быть указан возраст ребенка и соответствующее количество продукта на одну порцию.

Советы по выбору риса

• Рекомендуется покупать рис в прозрачной упаковке, чтобы оценить качество зерен.
• Зерна должны быть одинаковыми, без повреждений и сколов.
• Большое количество желтых зерен в белом рисе говорит о его неправильном хранении – от покупки такого продукта лучше отказаться.
• Бурый рис считается полезнее белого, шлифованного.