Как выбрать твердый сыр

Употребление в пище такого сыра:

• нарушает работу печени;
• вредно для поджелудочной железы;
• засоряет сосуды.

Ниже – полезные советы относительно выбора качественной еды.

Сыр ли это?

Твердый сыр производят из молока путем прессования. Он хранится дольше, чем мягкие, полутвердые либо рассольные изделия.

Важно различать сыр и сырный продукт. Обычно об этом свидетельствует упаковка. На ней также находится и другая полезная информация: производитель, дата изготовления, сорт и состав. Оптимальный – это:

• молоко;
• закваска;
• соль.

Чем больше заменителей и добавок, тем хуже.

Важно! Твердый сыр всегда покрыт корочкой толщиной до 2 мм. Если она разбухла или покрылась налетом, значит, продукт просрочен.

Цвет

Качественное лакомство равномерного молочного цвета. Ярко-желтые изделия, вероятнее всего, произведены с применением красителя.

Смотрим на срез

На срезах сыра не должно быть капелек влаги. Их присутствие – свидетельство нарушения технологии производства.

Дегустация

Проведите дегустацию. Ломтик скрипит на зубах? Значит, в нем присутствует крахмал, что нежелательно.

Натуральный продукт имеет приятный сливочный вкус. Содержание соли в нем умеренное.

Аромат

Сыр должен пахнуть молоком, но аромат этот не навязчивый. Резкий запах свидетельствует о его порче.

Проверяем на гибкость

Свежий сыр пластичный, легко гнется. Для эксперимента можно взять ломтик толщиной 0,5 см и согнуть под прямым углом: он не сломается. Если произошло обратное, перед вами некачественное угощение.

Стоимость имеет значение

Желая сэкономить, вы приобретете некачественное лакомство. Полезно знать, что для изготовления килограмма сыра требуется 11 литров молока. Поэтому натуральный продукт априори не может стоить дешево.

По низкой цене продается подделка с низкосортными добавками, которые не только не принесут пользу, но и навредят.

Польза

Натуральный сыр:

• содержит много белка;
• повышает иммунитет;
• насыщен кальцием – предотвращает развитие кариеса и укрепляет кости;
• содержит витамины группы В, А, С, Е;
• стимулирует рост и восстановление клеток;
• поддерживает здоровое состояние кишечной микрофлоры.

Питайтесь правильно!