Как выбрать сливочное масло

Правила выбора в магазине

Сливочное масло имеет свой ГОСТ, который сильно отличается от стандарта, используемого для маргарина. Нужно внимательно прочитать информацию на упаковке. Если ингредиенты соответствуют ГОСТу сливочного масла, его можно покупать.

Нужно учитывать магазинные условия хранения. Температура в холодильнике должна быть не выше +6 градусов. Также следует посмотреть дату выпуска. По правилам срок хранения при такой температуре не превышает 35 суток. Если указано больше, значит в составе есть консервирующие добавки.

Лучше покупать продукт, упакованный в фольгу, а не в бумагу. Такая упаковка защищает от воздействия солнечных лучей, разрушающих витамин А.

Перед покупкой развесного продукта его нужно попробовать на вкус. Он должен таять, а не липнуть к зубам. Еще нужно оценить срез. У хорошего масла он не расслаивается, плотный, сухой и блестящий.

Настоящее сливочное масло желтоватого оттенка. Цвет зависит от времени года: летом — более темный, зимой — светлее. Оттенок не должен быть белоснежным или ярко-желтым.

Для проверки качества можно кусочек положить в горячую воду. Хороший продукт растекается лужицей. Ненатуральный — расходится комками.

Если при намазывании на хлеб кусок крошится, в составе слишком много воды. Натуральное масло легко намазывается на тосты.

Польза «белого золота»

В состав входит витамин А, необходимый для правильной работы щитовидной железы и надпочечников. Он лучше усваивается именно из животных продуктов. Другой ценный компонент — йод. Его недостаток вызывает заболевания щитовидной железы.

При регулярном употреблении нормализуется работа кишечника. Содержащиеся в продукте жирные кислоты способствуют усвоению витаминов. Также в нем есть антиоксиданты, которые уменьшают вероятность онкологии и атеросклероза.

Съев бутерброд с маслом, человек чувствует насыщение. Жирные кислоты расходуются на энергосбережение, а не превращаются в ненужные отложения. Поэтому неправильно думать, что регулярное употребление провоцирует ожирение. С учетом всех полезных свойств необходимо включить сливочное масло в рацион. Нужно только его правильно выбрать.