Скопировать ссылку

Как выбрать лимоны

162

Это один из самых полезных фруктов, который богат медью и витамином C. Первый элемент незаменим в борьбе с воспалениями и способствует обновлению крови. Второй благотворно влияет на иммунитет. Вода с этим цитрусовым – лучшее средство для профилактики и лечения болезней горла. Регулярное употребление фрукта помогает ускорить метаболизм. Это лишь некоторые полезные свойства.

При всех преимуществах продукта, хорошие плоды иногда очень сложно выбрать. В статье будут указаны основные характеристики, возможные дефекты, а также способы хранения цитрусового.

Признаки качественного продукта

Выбирать лучше всего, ориентируясь на характеристики спелых фруктов:

  • равномерная окраска поверхности, отсутствие темных точек или пятен на кожуре;
  • отсутствие дефектов верхнего слоя: морщинок, впадин, засохших участков;
  • наличие приятного цитрусового аромата;
  • высокая упругость, сопротивление при сжатии плода;
  • желтый оттенок;
  • при соприкосновении с плодом на поверхности ткани появляются остатки эфирных масел, что свидетельствует об отсутствии химической обработки;
  • чем более гладкая поверхность и тонкая кожура у фрукта, тем больше полезных веществ он содержит. Тонкая кожура говорит о сборе при первом урожае.

На что обратить внимания

Удостоверившись в наличии признаков качественного продукта, важно внимательно осмотреть плод, в поисках недостатков, к которым относятся:

  1. Неровности на кожуре – признак минимального количества мякоти и толстой кожицы. Чем толще кожура, тем меньше в цитрусовом витаминов.
  2. Темные пятна и точки свидетельствуют о переохлаждении продукта, что отразится на его вкусовых качествах.
  3. Потемнения и вялые области говорят о том, что начался процесс гниения фрукта. В этом случае количество сока будет минимальным, а привкус – неприятным.
  4. Неестественный блеск – признак обработки плода химическими веществами на основе парафина.
  5. О злоупотреблении производителя химикатами говорит отсутствие цитрусового запаха.
  6. Чем мягче лимон, тем меньше срок его годности.
  7. О недостаточной зрелости продукта свидетельствуют зеленоватые или насыщенные зеленые участки на поверхности.

Секреты хранения

Оптимальные условия хранения отличаются для разных видов помещений и предполагаемой длительности содержания фруктов.

Целые плоды умеренной степени зрелости можно хранить в подвале, квартире, холодильнике либо морозильной камере.

Рекомендации по содержанию в погребе:

  • температура в помещении не должна превышать 10°;
  • лучше использовать ящики с опилками либо песком;
  • каждый фрукт следует обернуть в бумагу;
  • каждый слой присыпать опилками или песком, чтобы ярусы не соприкасались друг с другом.

В помещении:

  • хранить в сухом месте, вдали от источников света;
  • предварительно обработать поверхность растительным маслом;
  • не рекомендуется использовать пакеты или пищевую пленку, поскольку в них плод быстро испортится.

Целые лимоны при комнатной температуре сохраняют свои свойства на протяжении 2 недель, разрезанные – в течение нескольких часов.

В холодильнике:

  • не использовать полиэтиленовые пакеты во избежание начала процесса гниения плода;
  • можно упаковать фрукты в бумажный пакет, который впитает образовавшуюся влагу;
  • продлить срок хранения лимонов поможет емкость с водой, в которую следует их поместить. Воду следует менять ежедневно.

В морозильной камере:

  • при низкой температуре цитрусовые могут храниться на протяжении нескольких месяцев;
  • замораживать можно как целые плоды, так и дольки;
  • при заморозке теряется большое количество полезных компонентов.

Лимон – не только эффективное средство против простуды, но и приятный на вкус ингредиент для вторых блюд, десертов и выпечки. В зависимости от цели использования цитрусового, можно выбрать оптимальный способ его хранения.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Хочу еще материалов