Скопировать ссылку

Как выбрать хороший сыр?

154

Компания Nielsen занимается проведением исследований и аналитикой рынка пищевой продукции. Сотрудники компании провели анализ и выяснили, что за время пандемии в России серьезно вырос спрос на сыры твердых сортов. Так, принимая во внимание запрос жителей страны, мы решили разобрать основные параметры, говорящие о качестве сыра, представленного на полках наших магазинов.

Натуральный качественный продукт отличает, конечно, состав. В идеале, сыр должен быть приготовлен из цельного коровьего или козьего молока, бактериальной закваски и натуральных ферментов. Не представляющими опасность для здоровья также называют следующие добавки:

  • хлорид кальция (Е509);
  • молокосвертывающие ферменты пепсин и химозин;
  • закваска мезофильных бактерий;
  • соль;
  • краситель аннато (E160b).

А вот содержание любого из перечисленных ниже ингредиентов чревато развитием той или иной болезни. Среди вредных элементов некачественного сыра встречаются следующие:

  1. Стабилизаторы или загустители: E252, Е466, Е250, Е40;
  2. Сухое молоко;
  3. Ароматизаторы и красители, кроме уже известного аннато;
  4. Консерванты: натамицин, пимарицин, сорбиновая кислота, нитрат натрия и калия.

Отличить безопасный продукт высокого качества поможет маркировка «ГОСТ», а вот сыр с надписью «ТУ» лучше отложить в сторону. И не видитесь также на маркетинговые названия «сырный продукт» или «сырок» - от сыра там будет только название. 

Главное правило каждого, кто следит за качеством продуктов, которые потребляет, это всегда внимательно читать состав. Иногда даже любимые, зарекомендовавшие себя бренды могут изменить рецепт в пользу собственной экономии, но в ущерб качеству.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Полезные статьи
Интервальное голодание для женщин
В попытке выглядеть привлекательно женщины прибегают к различным видам диет, которые не только не по...
Питание
Сардина: польза и вред для организма
Всем знакома сардина. Она продается в консервных банках в каждом магазине. О ней знают многие, но по...
Худеем правильно
Напитки и правильное питание
Существует довольно большое количество противоречий в вопросах правильного питания. Не улучшает ситу...
Полезные статьи
Как питаться после удаления желчного пузыря?
Удаление желчного пузыря считается одной из самых сложных операций. После нее человеку приходится из...
Питание
Есть ли польза от чайного гриба?
Чайный гриб получил широкое распространение в медицине и является основой для приготовления чайн...
Питание
Голливудская диета
Принципы голливудской диеты соблюдают многие известные актрисы. С ее помощью знаменитые красавицы из...
Полезные статьи
Как не потерять здоровье и фигуру за время карантина?
Для многих сейчас становится серьезным испытанием провести целый месяц, а может и дольше, не выходя ...
Полезные статьи
Узнайте, правильно ли вы понимаете роль инсулина в организме человека?
Инсулин – это гормон, который запускается в кровоток бета клетками поджелудочной железы. После того,...
Хочу еще материалов